高温天没胃口 爽口“咸下饭”俏销

中国象山港讯 近日，记者走访了城区各大超市，发现腌制土菜类的摊位前客流不断，售货员们正忙着给顾客称重。香辣脆片、韩国泡菜、咸鸭蛋、冬瓜糊等20多个品种样样有人购买。

“现在天气实在太热了，看着热腾腾的饭菜毫无胃口，这些开胃菜，倒是十分清口的。”顾客王小姐说。除了本地顾客外，一些外来顾客也对这些“咸下饭”情有独钟。通常本地人多数购买酱瓜、蒜头、泡菜、榨菜、咸鸭蛋等腌制品，而香辣脆片、辣白菜等有点偏辣的腌制品则是外地顾客的首选。

在象山打工的陈先生是腌制品摊位的常客了，隔个两三天就会来超市购买，他说：“酱缸里散卖的糖醋蒜头很好吃，比袋装的香，口感要好，家里人都特别爱吃，价格也挺实惠的。”外地务工人员刘先生也在一旁精心挑选着可口的腌制品，“冬瓜糊有点臭臭的，我们这些外地人吃不习惯，还是喜欢那些酸酸辣辣的腌制品，口味重点。”刘先生说。

尽管各类腌制土菜能在炎炎夏日帮助人们开胃，但毕竟含有大量的盐分。中老年人要是常吃多吃，不仅会使血压升高，促使动脉硬化，加快骨钙丢失，而且高浓度的食盐会破坏胃黏膜。因此要谨慎食之，不宜过多食用。（记者 潘怡帆）