重温老传统齐做灰汁团

8月21日早上，小港陈山社区开展了“重温老传统齐做灰汁团”的活动，社区一些上了年纪的阿姨们纷纷露了一手。记者到的时候，已经有好几锅热乎乎的灰汁团出锅并且端给了社区85岁以上的老人当早饭。

阿姨们告诉记者，灰汁团是本地有名的解暑小吃，现在家庭做灰汁团已经不多见了，要是以前，早稻米新上的时间就要做灰汁团了。做灰汁团的工序比较简单，在开水里倒入白糖红糖，再倒入事先准备的米粉，用铲子顺时针不停地搅拌，待米粉颜色变黄时，就可以出锅了，然后搓成一个个圆球，上蒸笼蒸就可以了。

一位叫陈婉珍的阿姨告诉记者，其实这次做的不是传统意义上的宁波正宗口味的灰汁团，少了取灰汁这道工序，因为灰汁不好找，现在大家只能做一份感觉。老底子取灰汁就是把稻草烧成灰倒入水过滤取汁的过程，灰汁团也因此得名。(记者 顾圆圆 通讯员 张宁宁 摄影报道)