橄榄油市场混乱 有一滴橄榄油也能称橄榄调和油

　　丁安 绘

　　被西方国家誉为“液体黄金”的橄榄油，近年来大量进入宁波市场。特级初榨橄榄油、初榨橄榄油、橄榄调和油、橄榄果渣油……有人统计，包括网购和实体市场，宁波人可以买到各种品牌200种以上的“橄榄油”。笔者最近调查发现，名目繁多的“橄榄油”因为标准不全而鱼目混珠，让消费者眼花缭乱。

　　种类繁多名称混乱

　　食用油是各大超市的必备商品，从早先的大豆油到后来花生油、菜籽油，再到调和油，食用油的品种越来越丰富，橄榄油成为其中“新贵”。在乐购超市的食用油区域，笔者发现摆放着的食用油种类繁多，有大豆油、花生油、玉米油、橄榄油、芥花油、稻米油、葵花籽油等近60种，其中标有“橄榄油”的占了四分之一。

　　特级初榨橄榄油的品质，深受市民喜爱。笔者发现，甬城各大超市中特级初榨橄榄油约占一半比重。在三江超市，南苑巴森特、欧丽薇兰等几款特级初榨橄榄油被摆在醒目位置，其他诸如橄榄调和油、橄榄混合油、橄榄果渣油也纷纷摆上货柜。

　　成分比例标识不明

　　天一商圈某大型超市的一名导购员也许是为了推销某品牌的特级初榨橄榄油，向笔者道出了业内真相：橄榄调和油只有很少含量的橄榄油，就算有一滴橄榄油也能叫橄榄调和油。

　　所谓调和油，是指由两种或两种以上的食用油调制而成的食用油。目前国家关于食用调和油仅有一个推荐性行业标准，这一标准并未对调和油的比例作出要求。而与之相关的另一个国家强制性标准《食品安全国家标准预包装食品标签通则》也没有对此作出明确要求，这让一些厂家打起了“擦边球”：使用90%的橄榄油和使用1%的橄榄油，都可以叫“橄榄调和油”。

　　《食品安全国家标准预包装食品标签通则》规定，各种配料应按制造或加工食品时加入量的递减顺序一一排列，加入量不超过2%的配料可以不按递减顺序排列。也就是说，如果橄榄调和油中橄榄油的比例低于2%，那么它的成分配料表并不能说明什么问题。