挖藕人忙在水中央

陈师傅刚把秋藕挖上来。(记者 虞浩英摄)

北仑新闻网讯(记者 虞浩英 通讯员 张文标)白露，正逢秋藕上市，也是挖藕人开始忙碌的时节。9月9日下午，记者在算山村看到好大一片藕池，挖藕人正在水中忙碌着。陈忠友是这片藕池的主人，10多年前从安徽来到这里，种了30多亩的白莲藕。“今年没有大台风，产量比去年高呢！现在正是吃秋藕的时候，能卖五六块一斤，很是畅销！”他乐呵呵地说。

莲藕长在水下，埋在淤泥底下三四十公分，需要用水枪把淤泥冲散了，才能挖上来。陈师傅弯着腰，一手握住水枪头，一手四周摸索着，不一会儿就拉出来一条长长的莲藕。“这些已经枯萎的荷叶下一般都有莲藕，而且很粗壮，长得有一米多长呢，而那些表面看上去光鲜亮丽的荷叶下面，莲藕通常都没有成熟或者‘身材’瘦小的。”陈师傅一边挖，一边说着经验。

和我们平时在市场上看到的洁白光滑的莲藕不同，刚从淤泥中捞起的莲藕呈黄色，毫不起眼，甚至看了让人没什么食欲。不过，陈师傅说，这种色泽的莲藕才是好莲藕，越是洁白光亮，很有可能中间已经烂了。“我一般下午挖藕，第二天一早拿到老菜场去卖，不会用刷子刷白，这样更新鲜，最近莲藕产量上来了，一天也能卖个百来斤。”

挖藕是个辛苦活，不仅要一直弯着腰，而且讲究技术，不能生拉硬扯，否则整根莲藕断了就会有淤泥进入小孔中，影响口感。“要是断了，就不要了。”陈师傅说，莲藕可以从7月份一直挖到第二年五月，不过白露之前，莲藕很小，所以不怎么挖，现在开始产量才会慢慢上来，一亩地大概有2500斤能挖。到了冬天挖藕就更加辛苦啦！