新学期开学已近一月,学生的餐饮安全再次成为大家关注的焦点。昨日,市教育局联合市食品药品监督管理局,组织食品药品社会监督员20人,开展城区中小学配餐和校园周边饮食环境暗访活动。暗访情况不容乐观,配餐企业冷藏室内当场发现剩菜剩饭;中小学周边饮食环境更是隐患多多,多家小店存在无证经营或超范围经营的现象。
配餐企业冷藏室内发现剩菜剩饭
昨日上午,监督员们来到位于鄞州区的一家配餐企业。这家企业从事学校配餐已有十几年,目前的服务对象主要是江东区的几所中小学,服务学生有3000多人。
一位监督员顺手打开了冷藏室,赫然发现大盆的剩菜剩饭,一旁还有一大盆破碎的鸡蛋。企业负责人陈先生解释说,这是给企业员工吃的,因为怕变质,所以就暂时放置在这里。
监督员还发现这家企业虽然建有各种台账,但无论是食品安全自查记录,还是食品留样登记本,都只停留在9月17日,其中肉品品质检验合格证仅保留到9月13日。陈先生的解释是因为具体工作人员请假回家。不过在小冰箱里,记者发现这几天的食品小样一一保留着,而且为确保食品安全,企业还配备了残留农药测定仪。
调查发现,个别供餐企业存在资质不过关现象。据了解,目前我市对从事学生餐生产、配送企业的评估认定,取得生产资质方面的相关机制还不是很完善,没有有效的监管措施。学生午餐工作重心放在食品安全、防止食物中毒方面,距离营养餐的要求存在较大差距。
无证经营、超范围经营现象严重
中小学周边小商店、食杂店林立,无证经营、超范围经营现象比比皆是,一些小店内经营的食品有过期的,也有找不到生产日期的。
在海曙区十五中学和孙文英小学附近,记者看到,200米长的一段路,有饭团店、地瓜坊、鲜饮店等十几家店。“唯一时尚鲜饮店”既无营业执照,也无卫生许可证、健康证。而紧邻鲜饮店的一家杂货店干脆在店门口摆上了一台电热炸炉,炸炉里还留有一些油,黑乎乎的;炉子旁的一瓶椰果调味酱的生产日期是2012年9月10日,而保质期是一年。
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