宁波市教育局邀请21名监督员暗访校园周边饮食环境

　　监督员在翰香小学周边进行调查暗访。记者刘波摄

　　昨天，市教育局邀请21名教育系统食品药品社会监督员，对城区中小学配餐和校园周边饮食环境进行了调查暗访。从调查结果看，中小学生食品安全总体有保障，但食品安全的隐患依然存在。

　　上午9点，记者跟随其中一组监督员，来到位于鄞州区的一家配餐企业。据了解，这家企业配送城区学校学生的午餐，共有逾3000名学生食用。

　　“配餐时间将近3个小时，食品安全能保证吗？”“天冷的时候，孩子们会不会吃到冷饭冷菜？”监督员张孝诚提出了疑问。他目前是宁波四中的一名食堂管理人员，有近30年食堂管理工作经验。

　　对此，企业负责人表示，配送企业有严格的选址要求，既要独门独户，周边没有污染源，又要交通方便，所以选址较为困难。老三区已经基本没有配送企业，导致配送时间相对较长。“为了让孩子们吃得安全，我们要求食物必须煮熟煮透。而关于食物保温，我们有严格的保温措施。”

　　进入食品生产车间后，细心的监督员也发现了一些问题。在冷冻库，监督员们看到隔夜剩饭敞开放置在冷冻架上，旁边的一格上，煮熟的鸡蛋和生鸡蛋混放在一起。监督员们认为，这明显违反了食品安全相关规定。

　　此外，当配送车开到城区学校，配送人员从车上取下餐品后，监督员们还发现，用塑料杯装的紫菜蛋花汤随手拿起5杯都是漏的，密封状况很不理想。

　　昨天下午，监督员一行对校园周边饮食环境也进行了摸底暗访。第一站来到江东区行知实验小学周边，监督员们发现旁边一家叫旺德面馆的早餐店已经开业一个多月，依然在无证经营。店里苍蝇挺多，摆放在厨房窗口的碗里食物已经长毛，卫生情况堪忧。

　　暗访中，记者发现学校周边的流动摊贩几乎不见踪迹，但一些小餐饮店超范围经营现象仍比较普遍。

　　市教育局学校安全与体卫艺处负责人表示，从检查情况看，部分配送企业索证索票不够规范，厨房环境清洁度有待提高，“五常法”执行还需提升。目前全市共有7家中标企业经营学生午餐配送，考虑下一步将由各相关部门配合，提高配送企业准入门槛，全面提升配送企业档次。而对于校园周边的食品安全问题，一方面将继续加大对学生的食品安全教育，另一方面需要借助工商、食品药品监督管理、城管等部门的联合执法和日常监督，形成校园周边餐饮服务食品安全监管的长效机制。

　　针对昨天排查出的有关问题，江东区食药局工作人员表示，他们会高度重视，派稽查队查处，并责令整改。（记者 苏钧天 鲍云洁）