永康人一天能吃掉5吨上了桥城餐桌却遇冷

慈溪新闻网讯最近，在城西出现了一家卖知了的店铺，老板“相中”知了味美营养高的特质，把它端上餐桌供市民享用，每公斤售价200元左右。但开张1个多月，生意并不理想。

“卖知了，卖知了，味美可口，营养价值高，还能治病啦！”日前，当记者来到这家知了店，店老板施小姐正拿着一盘煮好的知了吆喝，请过路的人免费品尝。记者看到，知了经过去头去尾处理后，能食用的部分就剩下圆圆的身子。看到这盘黑乎乎的知了，有路人大胆拿来尝鲜，吃过后赞叹不已：“味道交关好，鲜香可口，有点像小龙虾的味道。”但有的市民却不敢吃。“我不敢吃，毕竟是昆虫，看着黑乎乎的，有点害怕。”市民孙女士说。

说起为什么要开这个店铺，施小姐说是想尝试一下，做第一个吃螃蟹的人。施小姐大学毕业后在一家公司上班，后来公司倒闭，她便不想再为别人打工，找项目自己创业，苦于没有好点子。“直到今年上半年，去永康同学那里玩，发现那边大街小巷都有人卖知了，一天能卖掉5吨。起先我还不敢尝，看到这么多人吃得津津有味，便鼓起勇气吃了一只。”施小姐说，不尝不知道，一尝忘不了，知了肉质紧实，有弹性，味道真的好。对她来说，吃知了有种魔力，就跟别人喜欢吃小龙虾一样，炒着吃，炸着吃，加辣不加辣随口味。施小姐还了解到，除了好吃外，知了的营养价值和药用功能也很高，具有蛋白质含量高、脂肪含量低的特点。

回到慈溪后，施小姐做了一番市场调查，发现城区还没有一家知了店。她与姐姐商量后，决定姐妹俩合伙开知了店创业。

1个月前，知了店开张，姐妹俩每天都是亲手烹煮知了。“去掉知了的头尾后油炸，再放入各种调料煮两个小时以上。”施小姐介绍说，知了之所以身价如此之高，是因为它不能养殖，所以市场上的知了都是通过人工捕捉得来的，来自丽水、衢州等地山区。

虽然知了营养价值很高，但不少市民对食用昆虫都有些排斥。市民陈先生认为，说到底知了还是昆虫，会不会引起某些身体疾病还不好说，更何况模样可怕，无法令人引起食欲。市民李小姐也表示，虽然小时候经常抓知了，但吃它还接受不了，看着就觉得恶心。

看到在永康卖得这么好的知了，到慈溪却遇冷，施小姐也挺无奈的。她坦言，刚开业几天，一些朋友过来捧场，最好时一天可以卖掉50斤，但现在生意很不好，每天只能卖掉一两斤。为了支付房租，她现在不得不在店里兼卖手抓饼来贴补收入。记者查询资料得知，知了具有益精壮阳、止咳生津、抗菌防癌的作用。虽然它浑身是宝，外壳可以入药，治疗外感风热、咽喉肿痛、小儿夜哭不止等症状，但也不是所有的人都适宜吃的，它属于高蛋白的昆虫，过敏体质和孕妇都要慎吃。-记者李黎