鄞州：年会聚餐业务大面积“瘦身”

鄞州新闻网记者  费琛琛

又到年末，本该是预订旺季的年会餐饮市场却遇上了“寒流”。受中央指导政策影响，年会聚餐形式的餐饮消费自去年以来萎缩趋势明显，到今年更是只降不升，这无疑令今冬餐饮行业更加“寒冷”。

“现在来酒店开年会的，清一色是外地企业。”前天，浙海大酒店副总经理施立新说，酒店以商务会议为特色，今年会务接待业务冷冷清清，不但周边镇乡取消了所有会务预订，就连本地企业的会务业务也几乎没有。康城阳光丽晶酒店情况也一样，“年会聚餐业务很一般，和以前根本没法比。”总经理杨琪说。

除了政府部门和国有企业、事业单位，私企同样受到影响。利时集团行政人员夏静虹说，为厉行节约，今年公司年会规模在去年的基础上进一步缩小，不再大操大办。而且公司平时也大大缩减了接待、宴请和会展的规模，比如会场不用红毯、花篮，不外请歌舞表演团队等。

房地产企业的年会一向被认为“奢侈”，以前不少房企会选择在新城区的南苑环球大酒店举行年会，但今年也开始“瘦身”。宁波新城房地产有限公司今年年底第一次将年会会场从南苑环球大酒店改到了东钱湖一家农家乐山庄，节省了大笔会务开支。

去年的年会餐饮市场已经受到政策环境影响而出现大面积退单现象，而从2014年的宴会预订数量和价格来看，市场萎缩的趋势有增无减。南铂壹号大酒店本月和下月的宴会预订方清一色是企业，价格也比去年降低很多，“去年每桌均价在2000元以上的包桌宴，今年大多只需要1500元。”酒店总厨董鲁光说，即便这样，企业预订也是小规模的，在七八桌左右。

区餐饮与烹饪协会秘书长卢云华告诉记者，今年“三公”客户几乎没有，只有那些开年会的企业在撑场。然而，这一部分的消费也不容乐观，不少公司的年会取消或者改变形式，即使有聚餐也大幅降低人均消费标准，有的还要求自带酒水。