医学专家：“姜糖水去寒 但多数制法都错了”

　　“虫草是润肺的，它能不能治疗咳嗽？”“铁皮枫斗是任何人都能吃么？”“经常喝凉水到底好不好？”……在昨天举行的宁波企业家健康与财富论坛暨圣恩国际(宁波企业家)健康俱乐部成立大会上，宁波的企业家与医学专家们面对面交流，审视自己的健康状况，校正自己的保健理念。

　　搭搭脉就可初步辨别自身体质

　　中央保健委员会专家组成员梁发启、王继芳，著名营养专家顾奎琴，中华中医药委员会委员张震等多位专家到会做了专题讲座。

　　专家们向企业家们展示了基因检测、健康评估、健康干预、私人医生等最新健康检测技术和私人健康订制服务，并介绍了一些简单易行的保健知识。

　　“中医将人的体质分为寒热虚实，脉搏每分钟跳动60次以下的可能是寒性体质，90次以上的可能是热性体质。脉搏较弱的较虚，脉搏较强的则为实。大多数人都会体寒，尤其是脸部没有光泽、手脚冰凉的人，多因体内有寒气……”中华中医药委员会委员张震介绍了几种自测体质的简易办法，但他也叮嘱，这只是初步的辨别方式，进一步辨别和调理还需在医生的指导下进行。

　　张震说，去体寒有很多方法，其中一个传统的“土方子”很灵光，就是老一辈爱做的姜糖水，但大多数人的制作方法都是错误的。

　　例如，姜有燥热二性，把姜切成丝，就让它失了热性，只剩下燥性，功效自然就大打折扣了。还有，熬制的锅要用砂锅，而非铁锅。正确的制作方式是：用刀背把姜带皮拍散，再和红糖一起放入砂锅里，放入冷水(不能直接加热水)，大火烧开，再用文火熬煮40分钟以上。

　　“中药是熬出来的，姜糖水的药用功效自然也需要用‘熬’字来体现。”张震说。

　　他还叮嘱，姜糖水也并非喝得越多越好，要根据脉象和身体状况适可而止，胃寒的人最好在早上8点喝，肾寒的人最好在下午6点喝。