鲳鱼带鱼难觅踪影 梭子蟹要卖90元一斤

慈溪新闻网讯 昨天早上，家住后二房路的陈先生从城东菜场回来，菜篮子里装满羊肉、菜蕻等当季时令菜，唯独没有海鲜。碰见刚买菜回来的邻居，陈先生和他们一寒暄，发现都没有买海鲜。大家都吐槽这几天的海鲜价格太高，下不了手。“冬至都过去了，为什么海鲜价格还没下来？”

昨天，记者来到西门菜场，发现市面上海鲜的数量明显少了，鲳鱼、带鱼难觅踪影，卖梭子蟹的摊位更是寥寥无几，和半个多月前梭子蟹“称王”的场景相比可谓天壤之别。问了几个摊主，都说海鲜进货价格涨得太厉害，担心卖不掉，所以不敢随便进货。

转了一圈，毛师傅的摊位上倒是有新鲜的梭子蟹，只是价格说出来吓人一跳：90元一斤。毛师傅自己也说这个价格太高了，半个月前，这样的梭子蟹才卖60元一斤，足足涨了一半。毛师傅分析，天气寒冷，鲜活海鲜供货量不足是导致海鲜批发价格大幅上涨的主要原因。“降温后海上风大，养殖的海产品产量受到一定影响，货源减少了，价格肯定会上涨。”

毛师傅说，寒潮天气也会影响海产品的上市，主要是东海捕捞类海鲜。而其他海鲜，无论是冷冻类海产品还是进口海鲜，天气影响并不大，所以价格也相对比较稳定。特别是受今年经济大环境影响，高档进口海鲜价格其实下降了不少，“龙虾都只要200多元一斤，比最贵的时候跌了一半。加拿大珍宝蟹更便宜，才七八十元，都比不上梭子蟹。”

“冬至前后，是海鲜价格的一道槛。”慈溪天峰水产负责人马先生告诉记者。慈溪人最爱吃的红膏咸炝蟹，原料是梭子蟹。但要想腌制出好的红膏咸炝蟹，就只能选这个时间段的梭子蟹。“红膏咸炝蟹讲究的就是‘膏’。前段时间的梭子蟹价格再便宜，但只能鲜吃，做咸炝蟹就不够好；现在的梭子蟹才是最肥的时候，膏也特别多，所以正是做咸炝蟹的好时节。”马先生说，春节是红膏咸炝蟹的销售旺季，做海鲜、水产生意的，一般都会选择这个时节囤梭子蟹，所以导致市场上的梭子蟹数量更少，这在一定程度上加速了价格上涨。

除梭子蟹外，东海带鱼也迎来了味道最好的时光。“现在的带鱼，行话叫‘雷达网’带鱼，东海带鱼要吃就吃‘雷达网’带鱼，又肥又油又嫩。”马先生介绍说。“雷达网”带鱼的上市时间一般在9月底至次年2月底，冬至前后20天，是一年之中带鱼最肥最鲜美的时候。不过，并不是所有的带鱼都卖这么贵，好的“雷达网”带鱼要卖50元/斤左右，但便宜的带鱼只要一半的价钱。-记者 卞梦洁