【人物名片】小王,25岁,某连锁餐厅月湖盛园店员工,从业5年。
上周末的晚上8时,月湖盛园周边张灯结彩,放眼看去皆是浓浓的年味儿。
在某连锁餐厅月湖盛园店内,小王正在帮来往的顾客结账,忙得不亦乐乎。“得益于大众化消费的回归,这个春节我们餐厅特别有‘人气’,门店1月份的营业额同比增长了15%。”
据悉,“八项规定”出台以来,甬城不少高端餐饮遭遇“寒流”。不过,经过一年多的战略调整,一些餐饮企业在阵痛之后逐步完成转型,迎来事业的第二春。
豪华装饰换成了简洁大方的“容貌”,一些菜肴还有了折扣优惠。“和往年相比,餐厅的人均消费大幅度降低,在90元上下。”从业5年,小王坦言,如此“亲民”的姿态是前所未有的。
不仅如此,微信、微博、团购……一系列新型的电子商务模式,结合“消费满100元赠100元抵用券”的营销策略,成了该餐厅吸引年轻客户的另一“法宝”。三五成群的朋友聚餐、生意伙伴的商务聚餐、小型家庭的年终聚餐……“价廉物美”换来的是餐厅越来越旺的“人气”。
“餐饮行业回归大众、回归市场,才能真正让普通市民得到实惠。”小王表示,在这个往年公款吃喝的高发期,附近的一家知名高端餐厅内同样很难见到公务人员出入,餐厅一贯居高不下的价格也遭遇了“拦腰斩”。
(记者黄合)
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