撩“青浪”也终将成为老一代的记忆

北仑新闻网讯(记者 胡洪雷)连日来，记者在白峰华峙村村后的排涝河边上看到，有不少村民乘着天气正好，拿着长竹竿，从河中撩起北仑市民餐桌上的爽口美食——“青浪”。

今日上午，仑城刮起大风，日光也没有前些日子那样明媚。在华峙村村后的河边，仍有一对父子在河边撩“青浪”。记者看到，那父亲拿着一根长竹竿，前端扎有乘分散状、细细的竹条。父亲将竹竿探入长有“青浪”的地方，只将竹竿转上几圈，拎出水面后，就有一团“青浪”附在竹条上了。小男孩儿子见父亲提起竹竿，就连忙上前将卷成团的“青浪”，仔细取下，丢进竹篮里。记者随父子俩一路，撩“青浪”的父亲拿杆提上提下，小男孩跑来跳去，没一会功夫，竹篮就已经放满了。撩“青浪”的父亲姓张，他告诉记者，他们来自安徽，今年没回家过年，前几天看见有不少人在河边撩“青浪”，就带着儿子出来。“虽然天气不及前些天，没有那么暖和。可自己全年没得休息，可以带着孩子一起出来玩，是非常不容易的。”张师傅告诉记者，回家后先将“青浪”挑出杂质，再用清水彻底洗净，放入食盐，腌制24小时后，放入味精、老酒，便是家人喜爱的美食。

今年46岁的华峙村村民贺女士告诉记者，她的老家在中宅，因为靠近海边，“青浪”也就特别多。在她小时候，撩“青浪”是蛮好玩的一件事，现在想来也是童年的美好记忆。贺女士回忆说，春节前后，每年的12月份至次年清明前，正是撩“青浪”的好时节。因为清明后，‘青浪’不再鲜美。而且老人常说，清明后河豚鱼开始产卵，就不能食用了。“我家有四姐妹，但每次都是二姐与我一同去养鱼虾的河里撩“青浪”。那时，我年纪还小，拿不动大竹竿，就由二姐持杆，我来拣“青浪”。”贺女士告诉记者，“青浪”生在咸水河里，颜色鲜绿，是一种海藻，是沿海一带渔民的喜爱。尤其是靠近养咸水鱼虾的池塘的咸水河，“青浪”更为繁密。但也有“青浪”长在海边的石块上，但产量少，口味也不及长在河里的好。“每次去撩‘青浪’总是会带着一只竹篮，自己就跟在二姐后边。”贺女士说，到了河边，二姐就开始撩“青浪”，她就负责把竹枝上的“青浪”取下来，放进篮里。“青浪”生长速度快，第一天撩过后，次日早上便可长出新的“青浪”。所以撩“青浪”，常常是早上出发，快到中午时分回家。到家后，将“青浪”洗净，自家留下一点，分予左邻右舍，好不热闹。“撒盐腌制，置于大腕之中，覆上盘子。待到第二天，掀开盘子，清香四溢，绵软可口，让一旁的我们忍不住挑上一小口。”贺女士说，这也是她们那个年纪的特殊过年记忆，如今也少有孩子再去撩河中的“青浪”了。

记者也采访了多位华峙村村民，其中有上了年纪的老人和正在读书、工作的年轻人。今年78岁的韩阿婆告诉记者，她年轻的时候，天气晴好时，总有很多大人、小孩去撩“青浪”。“那时的河水干净透亮，适宜‘青浪’的生长。那时的生活没现在这样红火，采来的‘青浪’也是一道家常菜。到现在，大家吃的东西多了，什么都可以买到，也少有人去采河中的野菜了。”同样当记者向村里的年轻人询问是否知道撩“青浪”时，多数年轻人表示不知道怎样撩“青浪”，也没有动手去采“青浪”，更有人不知道什么是“青浪”了。