利用野生稻育出优质米 甬产稻米“雪珍”鹤立鸡群

　　中国宁波网讯 说起优质大米的产地，宁波市民一般会想到我国东北、日本、泰国等地，不过，这个惯性思维有可能在几年内被打破。

　　由宁波市农科院与浙江省农科院合作、国家863等项目资助培育、适合浙江省种植的新品种优质大米“雪珍”，去年在全省开展小规模试种获得成功，并于日前通过了米质测定，达到国家最高的1级米标准。

　　“这样的米质省内罕见。”浙江省农科院专家鲍根良表示，“雪珍”的试种成功，让科研人员对选育更多适宜省内种植的优质米更有信心。此前，一种普遍的观点认为，浙江省的气候和水土环境导致水稻灌浆期短，难以种出优质米，把优质米引种进来也会“水土不服”。

　　不同于“甬优”系列杂交稻，“雪珍”是一种常规粳稻，农民可以自己留种。据介绍，市农科院从1999年起就开始采用体细胞杂交方法，将疣粒野生稻的抗病基因转移到栽培稻，并与省农科院合作，将栽培稻与优质晚粳稻杂交。团队结合核辐射和“南繁北育”等方法加快世代促进，仅三年时间就得到多个优质米晚粳品系，其中“雪珍”的品质尤佳。

　　“看外观，‘雪珍’的米粒透明度高，不发白，商品性很好。”市农科院专家陈国向笔者对照展示了“雪珍”与宁波主流单季晚稻品种的米质差异。相比其他品种时不时冒出的发白米粒，“雪珍”米粒的色泽透明、稳定。据了解，去年受台风水灾影响，我市地产的水稻米质普遍在国家3级水平，像“雪珍”这样的米质可谓鹤立鸡群。

　　好看归好看，吃起来如何呢？“去年在宁波试种的几个基地，一些农民吃了后今年向我要种子。”市农科院生物所所长严成其介绍，“雪珍”米偏软，烹饪时需要在水中浸泡1个至3个小时。“经食味鉴定，‘雪珍’的综合食味与著名的优质米日本‘越光’米相近，具备很好的商业应用潜力。”

　　去年受水灾影响，“雪珍”在宁波的亩产仅450公斤。今年，育种团队准备扩大试种面积，指导更多农户进行单季晚稻种植试验。据悉，虽然尚未被正式命名，但“雪珍”的品种已经受到农业部新品种保护，以免受盗种侵权之害。（记者余方觉 通讯员郑成昆）