一道凉拌蕨菜 是舌尖上的家乡味道

　　时间：正月初一中午

　　地点：杭州湾新区世纪城香颂园小区

　　主人：金英豪民族：朝鲜族

　　中秋、春节一直都是朝鲜族的重要节日，每到这些节日，亲朋好友都会欢聚一堂，一同庆祝节日。正月初一，记者走进了朝鲜族人金英豪的家中，一边品尝好吃的民族特色菜肴，一边感受别样的风土民俗。

　　金英豪是海通公司的外贸部经理，妻子是一名退休教师，大儿子在天津工作，小儿子也在慈溪创业。尽管在慈溪已经生活了10多年，但金英豪一家仍然保持着原有的生活习惯。一走进家中，记者就感受到了浓浓的朝鲜族风情：客厅里，收音机正播放着朝鲜族的民俗老歌，金英豪和金大嫂等人特意换上了民族服装；原本用来待客的沙发、座椅等被地暖取代，几名先到的客人直接坐在地上玩花图牌；就连卧室也没有安置床，房内的整块地面都装上了地暖，就寝时，只需将被褥直接铺到地上。

　　“花图牌在我们那里是一种很流行的游戏，玩法跟扑克很像，都是算点。”金英豪介绍道，这次一起过节的有三家人，都是朝鲜族的，“这些年一到重要节日，我们都在一起过，像个大家庭一样。”

　　为了这顿年夜饭，金大嫂从几天前就开始准备，泡蕨菜、做豆包、炸辣椒……一直忙碌到开饭前。吃饭时，金英豪摆上了从韩国带来的扁筷子，金大嫂将准备好的菜肴端上了桌，有泡菜、豆包、蕨菜、炸辣椒、麻辣面黄豆芽，以及在节日里食用的五谷杂粮饭等朝鲜族特色美食。大家围着桌子席地而坐，男的盘腿坐，女的侧腿坐。

　　“我们在慈溪呆了这么些年，还是习惯吃韩式的菜品。不过有一些食材在这里的市场上买不到。”金英豪指着一道凉拌蕨菜建议记者尝尝，“这个你一定没有吃过。”

　　刚来慈溪时，金英豪根本找不到蕨菜，后来才知道，那些用来盖杨梅的植物就是长大后的蕨菜，所以每年春天，他都会和家人去横河的大山里摘刚出芽的蕨菜。朝鲜族热情好客能歌善舞，席间金英豪还和妻子边唱边跳，先是唱了一曲《阿里郎》，接着还表演了朝鲜民族舞蹈。-记者冯梦苓