酒店团圆饭打包成时尚

北仑新闻网讯（记者 郑牡丹）满桌的鸡鸭鱼肉少了，荤素搭配、迎合喜好的菜点多了；后厨倒掉的泔水剩菜少了，市民手中的打包盒多了，从“年年有余”到提倡“光盘”，崇尚节俭的消费观念正渐渐深入人心。正月初六，记者走访了区内部分尚在营业的餐馆酒店，发现餐馆也是多举措支持“光盘”，奢侈浪费现象大为减少。

家宴“瘦身”，市民大方打包剩菜

“这是除夕那晚吃团圆饭打包的虾和菜，中午可以当做煮面的佐料。”家住戚家山街道东升社区的市民胡女士告诉记者，扔了可惜，就打包回家搁在冰箱里，加工添料后又是一道佳肴。

“今年我们在酒店聚餐，首先会了解每个人的口味爱好，精致简约就成。尽量全部吃完。”在大碶街道学院南路一家餐厅的包厢里，市民罗先生正和七八个亲朋刚吃完中餐。记者扫视了一下，盘里碗里几近一空。罗先生的妻子边打包仅剩的半条鱼，边笑着说：“都是朋友亲人，没什么不好意思的，带回家热热还能吃一顿。”

“以前顾客点菜，很多不论喜好，讲排场，什么都点；收拾的剩菜剩饭，一包厢都能装一整垃圾车，有些真是筷子都没动过；我看着也于心不忍。但今年从除夕以来，饭后收集的剩菜很明显地减少，垃圾桶都能空下好几个。”该餐厅服务员笑言。“春节生意正好，就应老板要求留在岗位上。每次顾客吃团圆饭时，我们都在厨房忙个不停。作为厨师，最开心的事就是看到顾客把自己烧的菜全都吃光。以前看到自己苦心烹饪的菜肴被倒掉一大半，心里很不好受；现在很少有这种情况了，我们心里也好受点了。”后厨李先生说。

免费打包、取消最低消费、放宽人数限制等，餐馆多举措支持“光盘”

记者走访中了解到，各餐馆也推出不少积极措施“助推”节俭之风。戚家山街道公园路上的阿素饭店就推出“瘦身”款聚餐。“拿年夜饭来说吧，以往接受预定都是8人一桌的，有些人数不足的顾客也会接受按8人上菜，就是常常抱怨吃不完，又懒得打包，很浪费；今年6人、4人，甚至更少的都接受预定了。”该店店长说。

天港酒店服务员告诉记者，该酒店推出了小份菜半份菜。“其实，过年聚餐，嘴巴更多的是在聊天，而不是吃；很多人喜欢浅尝辄止。所以，菜肴种类多、分量少的餐桌会更受市民亲睐。”服务员幽默地说。

此外，大碶街道的善香怡餐厅店长汪蒋红也表示，春节期间，该餐厅的打包服务是免费的。“近年，春节聚餐浪费的现象是少了，今年打包盒还不够用呢。我们还取消了包间最低消费限制。不少顾客反映取消价格限制后，他们能预定更实惠的菜肴，相信会有更多回头客。”汪蒋红说。