菜价常年波动大 自有“马大嫂”精算帐

图为市民正在菜场购买蔬菜。(记者 蔡晓馨 摄)

北仑新闻网讯（记者 蔡晓馨）65岁的曾阿姨家住华艳新村，去年年初从老家到北仑帮在这里工作的儿子媳妇带孙子，同时负责买菜做饭等家务。城里不比农村，吃的样样都要买，每天早上，曾阿姨送孙子到学校后，就到附近的菜市场买菜。久而久之，曾阿姨对菜价涨跌，哪里的菜新鲜又便宜摸了个底儿清。

“去年一年，价格变化幅度最大是蔬菜，有点像坐过山车似的。”曾阿姨告诉记者，她是湖南人，很喜欢吃辣椒，特别是红尖椒。所以，她对这一年红尖椒的价格变化了如指掌，3-4月青尖椒最便宜，3、4元就可以买一斤，5-9月份涨到了6元左右一斤，到了10月份竟涨到12元一斤，这价格一直持续到12月初才降了下去。”

“除了红尖椒外，其它蔬菜价格也一样，茭白在7-8月份刚上市的时候要9-10元斤，10月份就只要4元了，青菜最贵的时候卖到过6元一斤，现在只要2元，便宜点的1.5元也可以拿下。”曾阿姨说起自己“买菜经”显得很有一套。“这买菜和种菜其实是一样的，都得靠天吃饭。像现在西兰花、白菜、萝卜等都是当季蔬菜，价格比较低，冬瓜、四季豆等反季节产品就有上涨。遇到台风天、下雪天菜价都会涨一涨，好天气持续的时间一长菜价就便宜。贵的时候我就少买点，便宜的时候就多买点。”

这菜价的变化真的如曾阿姨所说吗？记者到我区多家菜场进行了解，选取了西兰花、冬瓜、芦笋、青菜等蔬菜作为样本，看看究竟是哪些原因导致了蔬菜价格的波动。

西兰花：当季蔬菜价格处于低位，去年最贵7元一斤，最便宜2元一斤

“现在蔬菜总体是稳中有降，像西兰花比较明显，一个一斤多点的西兰花只要3元，价格比去年10月下降了2元一斤。主要是因为从去年的11月到现在正好是西兰花盛产季节，所以价格比较便宜。”大碶菜场的菜贩王师傅告诉记者，“每当某种蔬菜的产季到了，价格肯定会走低。”

记者从大碶菜场了解到，从去年五六月份开始，西兰花价格一直维持在高位，价格最高的一个西兰花品种达到了7元一斤，普通的西兰花也要6元一斤。但过了国庆，西兰花的价格就掉了三分之一，零售价普遍降到了每斤4-4.5元之间。随着西兰花的大量上市，11月以后价格下降得更快，目前价格为2元一斤。

王师傅说：“蔬菜的价格与季节关系很大。就比如冬瓜，它的上市季节为夏季，那时价格最便宜，为2元/公斤。而到年底冬瓜则会到一年的最高价，那时的冬瓜主要依靠存储，供应量减少，价格就会上涨。”

芦笋：高档蔬菜价格起伏更明显，去年最贵50元一斤，最便宜10元一斤

芦笋作为蔬菜中的高档产品，今年以来的价格也如同坐了一回“过山车”。“春节前后，芦笋的价格是最贵的。那时，需求量比较大，但供应量比较小。最贵时每斤卖到了50元。”在新碶菜场做了近十年蔬菜销售的摊贩马师傅向记者说道。

马师傅还说，从供应数量上来说，芦笋到了冬天长得慢，产量比较少，价格无形中就会变高。“去年以来，芦笋的最低价格为10元一斤，是最高价格的5分之一。低价时期主要是在五六月份，那时天气刚好热起来，芦笋上市有一段时间了，供应量增大，价格也就低了。”

百合同芦笋一样也可以称得上是蔬菜中的贵族了，今年以来价格也一直不便宜，零售价一直维持在25元左右一斤。不过马师傅告诉记者：“每年的4月到8月，正好是百合的上市期，价格比较便宜，12元左右就可以买一斤了。”

普通青菜：价格波动看天气，去年最贵6元一斤，最便宜1.5元一斤

青菜作为最普遍的大众蔬菜，价格波动也十分明显。记者了解到，去年以来，青菜出现过两次比较大幅度的波动，都与天气变化有关。一次是出现在去年8月到9月期间，由于连续高温天气，影响了青菜的生长，价格一度涨到6元一斤。另一次出现在去年10月，受强台风影响，本地青菜被淹，产量减少，台风过去后的一段时间里青菜价格有所涨价，大概涨到了3元一斤。

“我区青菜以地产为主。青菜价格上涨受天气影响较大，每经过一轮阴雨天气，青菜的价格就会波动一下，坏天气维持得越久，价格就涨得越高。”大碶菜场的蔬菜摊贩冯师傅说，“就比如年前这段时间天气不错，气温适宜，青菜的产量高，价格就便宜，每斤只需要1.5元。”

曾阿姨告诉记者，要想买菜省钱，最好了解哪些是当季蔬菜，哪些是反季蔬菜，掌握一些蔬菜的生长规律。最重要的一点是要养成看天气预报的习惯，因为天气变坏时,蔬菜的价格波动往往较大,一斤少则涨两三角,多则涨1元，看了天气预报就可以在天气突变前提前存储好易保鲜的蔬菜。