“禽流感冲击下的突围”报道:痛定思痛看清机遇

　　如何加速转型升级，让寒冬不再侵袭？当记者向众多家禽企业负责人抛出这个问题时，一些人回应“现在很迷茫”，但更多人表示，每一次危机都酝酿着一次机遇。痛定思痛，宁波家禽业亟待在养殖、销售和消费等方面有大的改变。

　　规模化养殖，夯实抗风险能力

　　前段时间，宁波和慈溪两级畜牧部门对慈溪800多家规模养殖场的家禽进行抽样检查，没有发现一例禽流感疫情。同样，宁波全市7万多家禽行业从业人员至今也没有发现感染H7N9疫病的情况。

　　在2月10日举行的新闻发布会上，中国疾控中心病毒病预防控制所副所长、国家流感中心主任舒跃龙同样表示，规模化的养殖场均未发现疫情。

　　“规模养殖场品种优良化、养殖设施化、防疫制度化、生产规范化和粪污处理无害化‘五化’水平比散户更高，抗风险能力也更强，这才是宁波家禽行业发展的长久之道。”慈溪市益大禽业有限公司负责人徐建宏说。

　　余姚众兴畜禽养殖场负责人杜加才认为，这次禽流感疫情对家禽业影响巨大，不过也是产业整合的机会，淘汰小型散养户，规模养殖场自身要继续做大做强，同时政府部门要加大对规模养殖场的扶持力度，让规模化养殖企业经受得住市场的大风大浪。

　　事实上，经历了2013年上半年的疫情后，我市家禽养殖业整合的步伐已经加快。根据宁波市畜牧部门的数据，2013年全市养禽专业户为3373户，比2012年减少了1100户左右。

　　走规模化之路，家禽企业要学会“抱团取暖”。由于畜禽养殖所需的资金流量比较大，单个合作社难免会出现短时间的资金周转不灵情况，这时候就需要其他现金充足的合作社前来救急。慈溪市和润畜禽农民专业合作社联合社的成员单位就充分体会到联合社资金互助的好处。

　　销售和消费都要改变思路

　　10多年前出现的“非典”让浙江上畈锦路畜禽专业合作社社长胡庆武损失惨重。这一轮的禽流感让他有了更多的思考，也更加体会到建立完整产业链的重要性。目前，胡庆武的合作社已具备了从养殖、宰杀到加工、销售等在内的完整的产业链，严格把控各个环节的质量，从而在最近几年时间的危机中过得比较从容。

　　由于“杀白上市”将是今后一大趋势，冰鲜鸡将成为市场主流。最近一段时间，宁波市营养学会秘书长、宁波天一职业技术学院健康服务与管理学院院长寿佩勤对此持关注态度，也曾专门去超市购买冰鲜鸡进行品尝。寿佩勤认为，就同一批次的鸡来说，在口感方面，冰鲜鸡并不比现杀活鸡差，而在营养方面，冷鲜鸡的许多指标甚至有过之而无不及。胡庆武表示，冰鲜鸡经过快速低温预冷、冷藏车运输、冷柜销售，整个环节都在不高于4℃的冷链环节进行，并不会影响产品的新鲜度。

　　针对消费者没有亲眼看到活鸡宰杀，难免会对冰鲜鸡的质量等感到不安的情况，慈溪三北振慈禽业专业合作社社长范伟达称，品牌企业内部质量可以把控，而且也绝对不会拿企业信誉开玩笑，政府部门也要加强对生产环节的监管，让消费者放心购买冰鲜鸡。

　　科技创新练就内功

　　采访中，记者了解到，我市一些家禽企业坚持走科技创新道路，使得在这一波禽流感侵袭中受到的冲击相对要小一些。像益大禽业通过加强与高等院校、科研院所合作，开发了无公害绿壳鸡蛋、低胆固醇营养鸡蛋等绿色产品。

　　余姚神农牧业“挖”来了中国农科院的育种专家，专心开展鸡种选育，并进军SPF(无特定病原)种鸡养殖。该公司生产的鸡蛋一枚可卖出8元的高价，比普通鸡蛋高出10倍左右。记者 黄剑跃 孙吉晶