张主任有个心愿:希望学生以后能忆起食堂的味道

　　菜烧好后，张主任在试味。

　　张主任(左)询问学生对菜肴的意见。记者王鹏摄

　　先是意见簿的各种留言在微博上传为佳话，接着，北京歌手为他写歌专程来献唱，央视播出了以他为主角的公益宣传片，“有求必应”的宁波大学第五餐厅主管张继惠被学生捧红了。

　　走红之后，张主任生活发生了一些变化，N次接受各路记者采访，感觉压力也更大了，但他还是一如既往地为学生们操心食堂的饭菜。他说，他有一个永恒的心愿，那就是希望以后孩子们回忆起大学生活时，能想到食堂的味道。

　　一盘肉末茄子

　　让学生们吃出家里的味道

　　昨天早上6点，张主任就坐390路公交车，从江东的家里赶到学校，翻看意见簿，看看同学们前一天都留了啥意见，并作出回复，然后，落实意见。

　　临近中午的时候，食堂热火朝天，随着热腾腾的菜一道道出炉，张主任开始拿着一只碗一双筷子穿梭锅碗瓢盆间一一“试菜”，并不时走到灶台前同厨师沟通一番。

　　他的意见总是很具体：“红烧肉酱油还可少一点”、“油爆虾还可适当再加点糖”、“昨天有同学说炒年糕油太重，那就少放点”……

　　终于有空坐下来，张主任笑着说，这是第N次接受采访了，我不知道还能说出啥新内容。

　　这个不爱多说话的中年人侧头想了一会儿，说了一个挺有诗意的观点，大致意思是：有个老师说，许多回忆都与食物有关，比如想到外婆，就会想到外婆做的年糕。他希望以后孩子们回忆大学生活，能想到食堂的味道。

　　食堂的味道是个好抽象的概念，我们问他，是不是可以具体到一盘菜，一个小故事，或是一种温馨的感觉？他点点头，嘿嘿地笑了。

　　其实张继惠之所以成为张主任，和一道菜有那么一点点关系。