滑皮虾仁煮出小泡泡 2只吃下半夜拉肚子

北仑新闻网讯(记者 虞浩英 通讯员 沈琼)“看着挺新鲜的样子，回家一煮居然是臭的。”近日，家住霞浦霞南村的张女士吃了两只虾仁，害得她半夜拉肚子。气愤之余，她拨打了投诉电话，“几块钱是小事，希望给其他市民也提个醒，挑选虾仁多留心眼。”

张女士说，不久前的一天下午，她在霞浦菜场买了七八块钱的虾仁，准备回家炒蔬菜。“滑皮虾剥出来的，看起来还挺新鲜的，没想到一下锅就有白白的小泡泡出来，有点糊糟糟的，凑近闻闻，味道怪怪的。”她说，因为平时也不怎么买虾仁，不确定是不是坏掉了，便把菜端上了饭桌。

吃晚饭时，张女士先吃了两只，觉得吃着不对劲，家人们一尝味道，更加确定，这虾仁有问题，于是搁在一边。“本来想也就几块钱的事，不去讨说法了。没想到，我就拉肚子了，折腾了一个晚上，越想越气愤，于是就想到投诉这家摊贩。”张女士说。

随后，区农业执法大队工作人员在张女士买虾仁的摊位里进行了抽样检测。“样品均未检出氯霉素、硝基呋喃-呋喃妥因代谢物、亚硫酸盐、乙烯雌酚。”执法大队工作人员说，由于张女士未保存当日的虾仁，因此无法得知原先批次的虾仁是否存在违法添加情况。

不过，对于如何挑选虾仁，记者也采访了区农林局水产方面的专家。通常来说，优质虾仁的表面略带青灰色或有桃仁网纹，前端粗圆，后端尖细，呈弯钩状，色泽鲜艳，而水泡虾仁体发白或微黄，轻度红变，呈半透明，露出的肠线较鲜虾粗大或已散开。下锅炒煮时，好的虾仁不皱缩，很少有水分释出，且无泡沫，如果虾仁缩水成渣糊状，有怪味，那就不建议食用了。