烘焙食品安全吗？市民点名要抽查3家面包店

慈溪新闻网讯 自从媒体曝光杭州广琪公司出售大量过期烘焙原材料，使许多知名蛋糕店都受了牵连，许多市民开始担心慈溪面包店的食品安全。在昨天由市市场监督管理局、慈溪日报社联合举办的食品安全大抽检活动中，市民楼先生带着浒山街道食品药品监督管理所的执法人员，先后来到他经常光顾的城区3家面包店，随机抽取不同样品。“抽检结果如果都是安全的，那我就放心了。”楼先生说。

为让市民吃得健康、吃得安全，提升我市食品安全水平，近期，市市场监督管理局联合慈溪日报社，在全市范围内开展食品安全“你点题，我检测”活动，其中最大的亮点是，想查什么食品、抽查哪些店都由市民指定。爱吃烘焙食品的楼先生成为第一位参与市民，他点名的抽查对象为银泰商城的?思叔叔蛋糕店、糖坊路上的浒山盖瑞咖啡馆、上林坊的索米拉琪饮品店。

下午1点半，执法人员与楼先生一起，先后来到这3家店。执法人员进店后，首先对食品原料、台账记录、货物出入库总账、食品添加剂添加情况、有无过期食品等方面进行详细检查，然后，对楼先生指定的一些手撕面包、芝士面包等进行抽样封存处理，随后将按照国家《糕点、面包卫生标准》部分重点指标进行检测，检测期约10天左右，届时会公布检测结果。

“我是这几家店的常客，味道都挺好的，但就是不知道食品里面的各项指标如何，有没有添加防腐剂，微生物有没有超标，食用油有没有酸化等。”楼先生表示，作为消费者，最为关心的就是吃的东西是否安全，想明明白白消费。“现在大家都这么关注食品安全，希望有关部门多搞些这样由市民确定抽查对象的活动。”

检查中，执法人员也特别留意面包店使用的各种原材料。在盖瑞咖啡馆里，有一种制作蛋糕用的一氧化二氮气体，其外包装用小型钢管封住，主要用于液态奶油的蓬松作用。工作人员表示这不是食品，是制作蛋糕时一种可使奶油气化的物质。执法人员认为这种物质比较少见，也不是食品添加剂，让蛋糕店暂停使用。市市场监督管理局餐饮保化科孙科长表示，市民如果对市场上的烘焙食品有疑虑，也可在4月13日之前拨打热线63025409，提出检测申请，监管部门会对被点名企业生产的食品进行抽检。-记者 戎志虎