众益蕨菜专业合作社社长:把山间野菜送上洋餐桌

　　人物名片

　　孙桐惠

　　众益蕨菜专业合作社社长

　　在慈溪市横河镇，这个以出产杨梅而远近闻名的地方，梅农靠着杨梅走上了致富路，而如今，他们又在山间找到了一种新“宝贝”———蕨菜。在杨梅树下郁郁葱葱的蕨菜，过去只是乡间百姓早春里的下饭菜，后来被梅农们开发成包装杨梅的材料以及肥料。但是独具眼光的孙桐仁和孙桐惠兄弟俩，一个偶然的机会发现了其中的商机，把它们送上了韩国餐桌。

　　1998年，孙桐惠的哥哥孙桐仁在东北出差时认识了几个收购蕨菜的韩国人和东北人。“以前一直以为家乡山上的野菜不值钱，没想到把蕨菜制作成蕨菜干后，可以出口到韩国，一斤可以卖到几十元。”孙桐仁意识到这是一个商机，于是他让弟弟孙桐惠大量加工蕨菜干，这一干就是10多年。2007年，孙桐惠成立了众益蕨菜专业合作社，并注册了自己的品牌。

　　每年的四五月份，是本地蕨菜大量采摘的季节，一个劳动力每天可以采摘新鲜蕨菜100多公斤。孙桐惠以3元／公斤的价格收购新鲜蕨菜，通过清洗、杀青、晾晒三道工序，然后制成蕨菜干。制作1公斤蕨菜干需要12公斤左右的原料，售价80元左右。

　　有一段时间，社会上流传着蕨菜中含有致癌物质的说法，一度影响了蕨菜干的销售。但是经权威机构检测，合作社加工生产的“狼萁王”蕨菜干先后通过“国家无公害农产品”、“浙江省森林食品”等认证。

　　“我家每年只能赶制7吨左右的蕨菜干，而整个合作社，也只有20多吨的总产量。”孙桐惠表示，在晾晒环节，必须依靠晴朗的天气，如遇阴雨天，蕨菜容易发霉变质。此外，蕨菜仅有两个月的采摘期，这也制约了蕨菜干的产量。

　　虽然蕨菜干的产量受到各种因素的制约，但是无论是采摘新鲜蕨菜卖给加工户还是自己生产蕨菜干，收入都很不错。现在横河有10余户农民从孙家学去手艺，自己加工蕨菜干，也有人成立了类似“众益”的合作社，但是最终销售还是得让孙桐惠帮忙。黄程 周敏杰 黄士文

　　“我前几天刚刚接到韩国客商的电话，对方订购了1吨蕨菜干。”孙桐惠说，现在农户基本上不用担心蕨菜干的销路，因为每年都有很多韩国客商上门找他收购。一般情况下，每年经他之手销售的蕨菜干总产值超过300万元。

　　［点睛］市场经济时代，缺的不是赚钱致富的机会，而是发现商机、抓住商机的眼光和敏感。孙家兄弟能把当地司空见惯的蕨菜卖到韩国，做成产业，看似偶然，实际上有其必然，那就是“处处留心皆商机”。(易其洋)