呀！宁波试种的彩色土豆快上市了 嘎嘣脆有些微甜

左侧是两个彩色土豆，右侧是平常大家见到的土豆。 记者 刘波 摄

彩色的土豆，你见过吗？阿拉宁波已试种成功。记者昨天从市农科院获悉，今年，我市试种了３个新品种彩色土豆。其中红皮红心土豆口感棒，红皮黄心土豆则产量骄人，预计亩产５０００斤左右，较往年常规的水果土豆产量高了５０％！市民们有望在餐桌上尝到“漂亮”的彩色土豆。

很快将端上市民餐桌

市农科院生物所所长严成其博士说，“土豆是从国际马铃薯中心引种的，在鄞州鄞江的试验田中试种。这次的品种相比往年，口感好，产量高，可以说，宁波已引种成功。”

记者看到，此次３个品种的土豆分别为紫皮紫心土豆、红皮红心土豆和红皮黄心土豆。它们表面都十分光滑、椭圆形居多。个头上大小不一，大的比普通土豆还长一点，小的只比葡萄大一些。比较特别的是红皮红心土豆，外面是红色，果芯是娇嫩的粉色，还能看到花形图案。口感上，红皮红心土豆很爽口，嘣脆嘣脆的，有些微甜，带点番薯的味道。

严成其说，这次试种的土豆中，产量最高的是红皮黄心土豆。“以前试种成功的彩色土豆都有一个问题，就是产量低，很难进行种植推广。这次的红皮黄心土豆，皮非常薄，果实十分饱满。最重要的是，它比普通土豆的产量都要高２０％，比往年常规的水果土豆产量高了５０％，市民朋友应该很快就可以在餐桌上尝到了。”

彩色土豆营养更丰富

“这是转基因食品吗？能吃吗？”很多市民对此可能会有些担心。

严成其的答案是，“当然能吃，它是通过生物技术与大田常规种植技术结合培育出来的新一代产品，只是在细胞层面上对土豆芽进行了茎尖去病毒处理，可放心食用。”

据了解，市农科院还将引进更多彩色土豆新品种，来丰富市民的菜篮子。

根据实验室初步分析，彩色土豆的营养价值更加丰富，含有花青素。普通土豆中并不含花青素，花青素是一种强有力的抗氧化剂，可增强动脉、静脉和毛细血管弹性，可抗心脑血管疾病，预防癌症、心脏病、过早衰老和关节炎等。

与老品种相比，彩色土豆芽眼小，外观好看，还具有主秆发达、分枝少、抗病性强的特点，亩产达１５００公斤以上，比普通土豆增产２０％左右。同时，由于抗病性提高，在生产中大大降低了农药的使用剂量，有利于生产出无污染、无公害的绿色食品。

记者 苏钧天