如何挑选优质杨梅 听听梅农的经验之谈

本周末，地产杨梅将集中上市，不少市民已经做好上山采摘杨梅的准备。如何挑选优质杨梅，这也是许多市民关心的一个问题。

50多岁的梅农孙师傅从小跟杨梅打交道，现在在横河经营着100亩的杨梅园，园内有1000棵杨梅树，是当地杨梅种植大户。“挑选优质杨梅也有一定的技巧，学起来并不难。”孙师傅表示，愿意将挑选优质杨梅的一些经验和诀窍与大伙分享，希望能给自助采摘的游客提供帮助。

孙师傅说，挑选优质杨梅首先要看颜色，最好就是那种紫得发黑的杨梅。其次，用手触摸，如果果肉太酥软，就是过于成熟了，而果肉太硬，则尚未完全成熟，吃起来有点酸涩味，口感不会很好，因此要挑选软硬度适中的杨梅。此外，好的杨梅果肉表层比较饱满，有很明显的一粒粒果肉突出，按下去不会瘪。新鲜的杨梅闻起来还有股香味，如果有一股淡淡的酒味，那说明杨梅已经发酵，过了最佳食用期。