水果尚在枝头买家就已下单 宁波果农涉足预订销售

□宁波晚报记者 鲁威

本月月初开始，奉化萧王庙街道林家村梅溪水蜜桃专业合作社的负责人林东杰的手机时常响个不停，来自台州、舟山甚至北京等地的客户纷纷给他打来电话，表示要预订奉化水蜜桃。“今年水蜜桃大概７月中旬上市，第一批上市的是湖景玉露。现在预订还可以优惠。”林东杰一一回复。

水果还没成熟，果农就提前预售，这是近来我市果农中兴起的一种销售方式。果农通过手机、电脑等工具网络直播水果生长过程，推出预订价格等相关信息并收取订金，到了水果开摘时，消费者把余款补足果农就及时发货。

水蜜桃还没成熟 果农已忙着接订单

林东杰从去年开始试水预售水蜜桃，随着林家村水蜜桃名气越来越大，闻讯提前来预订水蜜桃的客户逐渐增多。“去年，水蜜桃还没开卖，就有上百位客户打电话前来预订。”林东杰笑着告诉记者。

今年，林东杰根据去年网上营销经验，提早出手，６月初就推出水蜜桃网上预售。尽管奉化水蜜桃要到７月中旬后才发货，目前，林东杰的手机里已经收到了一百多条来自全国各地的订单。

网上新鲜水果预售是怎么实现的？记者了解了一下流程。现阶段，果农在网上推出了２元一笔的订金，到水蜜桃开摘后，果农会短信通知买家把余款补齐，之后就是发货、签收、结款。 

怎么包装、走怎样的物流程序才能保证到达买家手中的水蜜桃是完好无损的？“现在全程冷链的物流条件有了，所以在网上预售，我们不怕水果坏掉，买家们也愿意提前预付订金下单。”林东杰表示，包装水蜜桃用的纸壳箱经特殊处理后可承受一名成人重量，因此不用担心水蜜桃会被压坏。一般走快递航运，隔天能到达浙江、江苏、安徽。最远还可送达广西、黑龙江、新疆等地。

家住海曙的王起钢今年已在一家水蜜桃网店预订了十多箱奉化产水蜜桃送给台州、温州等地的朋友。

“卖家说水蜜桃现在还没成熟，目前只能预售，离采摘还有一个月左右。我每天可以通过微信和微博看到果农发布的水蜜桃的生长照片。”王起钢说，去年预订了好几箱水蜜桃，送给外地的朋友。发货后，朋友们基本上第二天就可以收到，水蜜桃还非常新鲜。

保鲜贮运技术提高 水果预售遍及全国各地

像林东杰这样预售鲜果的农户在我市还有不少，记者从我市几大水果产区了解到，目前宁海象山的白枇杷、余姚慈溪的杨梅、奉化水蜜桃、鄞州葡萄已开始涉足预售水果的行列。宁海一市镇枇杷种植大户陈刚满就是其中一位。去年，他开始尝试预售枇杷。陈满刚介绍，水果在网上销售，需要解决长途运输过程中保持商品不变质。难保鲜难贮运是最大问题。

为解决运输问题，陈刚满经过反复研究试验，专门设计了枇杷的包装。一只带夹层的泡沫箱，在夹层里放上冰块，然后将纸包起来的枇杷放在泡沫箱里。这样使枇杷在运输过程中尽量保持新鲜，又防止枇杷被挤压损伤。

通过他的努力，今年白枇杷网上预售比去年火爆，客户遍及北京、河北、山东、深圳等地。

余姚市丈亭镇梅农孙来达也尝到了预售的甜头。孙来达介绍，通过杨梅合作社和高等院校的合作，成立杨梅保鲜研发中心，并建造了杨梅专业保鲜冷库，形成了分拣、预冷、真空包装、冷链物流、新鲜杨梅２４小时到家一条龙服务。有了真空保鲜包装技术后，合作社开始在网上直销杨梅，通过航空物流，新鲜杨梅２４小时内可以发送到全国大部分地区。

“今年５月中旬，已经有少量的梅农在网上吆喝。我们也早早通过网络等方式吆喝挂在枝头还未成熟的杨梅，结果不到半个月就卖出了４０００多公斤。”负责人孙来达笑着说道。

他告诉记者，杨梅上市时间很短，只有２０多天，如果树上的果子卖不掉，只能烂在地里。由于销售压力很大，最后只能低价卖给做罐头的收购商，所以才想到了在网上预售。

缺少第三方监管 请提防预售风险

“鲜果预售模式正在被消费者和果农逐步接受。”市林业局林特产业处工作人员表示，预售水果，给客户带来了方便，可以预约送达时间、收货地点。对农户来说可以按预订量采集，果农的利益有了一定的保障。

“目前，预售水果尚缺乏第三方监管，因此消费者需要谨慎选择。”该工作人员提醒消费者留意预售水果的风险。目前很多预售的水果都是有地域特点的农副产品，有订单后商家采摘、制作、发货，整个过程缺少第三方监管。如果商家诚信度有问题或者管理出现疏忽，不排除会发生食品安全问题。预售的风险大部分由消费方承担，所以选择预售型网购，要比普通网购具有更大的风险。消费者最好选择在管理完善的网络平台上的商家交易，不要轻易在商家网站上预订。