舌尖上的宁波物产：宁波风味妙不可言

宁波晚报 梁家骅

资源丰富特产多，鱼米之乡是宁波———不管是田里种的、树上结的、地上跑的、水中游的，只要是鲜的、活的，随便捡一样上锅蒸煮，就是一道走到哪里都忘不了的甬城美食。

白斩鸡肉香喷喷、皮蛋摆起黑层层；

全鸡全鸭上横头、香肠毛蟹加火腿；

猪心腰花猪舌头、还有油炸狮子头；

熏鱼排骨糖醋配、清炖河鳗脱骨头。

碧绿苔条小方烤、金针木耳炖蹄髈；

三鲜肉丸蒸蛋糕、还有鸭汁芋艿汤；

阔板鲫鱼葱烤烤、长脚河虾油爆爆；

宁式鳝丝要生爆、头水乌贼剥皮烤；

泥螺蟹酱龙头烤、蚶子蛏子加蛎黄；

大大圆蛤炖蛋汤、臭臭冬瓜回味好；

冬笋肉丝炒小炒、腌笃鲜来砂锅煲；

新风炝蟹起红膏、弹门鲜蟹只只壮；

咸菜黄鱼放大汤、冰糖甲鱼有名望。

宁波不仅有数不胜数的海鲜佳肴，更有许多让人垂涎三尺的名点小吃：

苔生片绿豆糕、千层饼豆酥糖；

油子地栗糕、金桔饼藕丝糖；

邱隘捣臼舂、米馒头白又胖；

麻糍青团小王糕、碱水粽子箬壳包；

糯米细沙加八宝、地菜马兰炒年糕；

宁波汤团味道好、猪油芝麻加白糖；

又甜又糯白如霜、团圆甜蜜福气到。

要说吃汤团，就不能不说阿拉宁波的猪油汤团，一只只白如羊脂、晶莹油亮、珠圆玉润，咬上一口，香味四溢。香、甜、糯、滑、烫五味俱全，正宗的阿拉宁波风味，真是妙不可言。

另外，宁波还有很多农特产品，同样名声在外：

奉化蜜桃只只大、慈溪杨梅箩带箩；

小白西瓜上山坡、邱隘咸菜屙缸做；

余姚榨菜名气大、还有象山大白鹅；

尚田草莓甜又大、慈城年糕白又糯。

天下各省都走过、除了苏杭算宁波；

食材丰富特产多、嘴巴馋痨来宁波；

吃吃浆板圆子，逛逛阿育王寺；

吃吃楼茂记香干，爬爬天封塔楼梯；

吃吃奉化芋艿头，宕宕宁波三江口，

真是做人如神仙，尽享美味在该点。