追问：

　　为何蟹蒸熟后，打开壳会有水

　　那么，为什么螃蟹蒸熟后，一打开壳里面全是水？这些水会是注射进去的吗？

　　对此，宁波象山县鹤浦镇养了20多年梭子蟹的老卢说，螃蟹蒸煮过程中会有许多水蒸气通过气孔进入蟹壳，煮熟掰开后或多或少会有水。

　　老卢说，他养了这么多年螃蟹，从没听说有给螃蟹注水的。活蟹注水可能性不大，这样不易成活，还会影响它的售价。给死蟹注水，增加不了多少分量，也无利可图。

　　至于部分螃蟹腹部出现疑似针孔，老卢认为可能是这些螃蟹发育不好，或在换壳过程中受到攻击留下伤痕。

　　此外，今年梭子蟹丰收。市场价格不高，贵的也就五六十元一斤，便宜的10多元一斤。给蟹注水，人工成本都不够。钱江晚报 记者 王健 文/摄