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冬枣很甜却有不明"洞眼" 莫非这枣子打了糖精水?
稿源: 钱江晚报  | 2014-09-18 07:43:06

  记者拿出第二个冬枣,想要再次实验时却发现,针尖部分竟然被冬枣的果肉堵住了。记者尝试了种种办法也没有将针管内的果肉取出,只好终止实验。

  看来,如果想用针管向冬枣内注水,不光需要耗费大量人力与时间,针管的消耗同样不可小觑。比较了成本与收益,这样吃力不讨好的行为,想来应该不会存在。

  那么冬枣顶部的“洞眼”是哪里来的呢?记者来到宁蔬果品市场,卖冬枣的摊主小袁告诉记者,冬枣顶部的“洞眼”是果柄脱落后留下的。“去柄的时候力气大了一些,把果蒂也抓下来了。果子上就形成了这样的洞。”小袁抓了一把冬枣给记者看,顶部有“洞眼”的冬枣不在少数。

  疑问二:吃起来特别甜的冬枣是因为泡过糖精吗?

  内行摊主:“洗澡枣”乍一看卖相更好

  食品安全无小事,有网友质疑,这些枣子吃起来特别甜,会不会是因为用糖精水浸泡过?

  一位不愿意透露姓名的摊主告诉记者,这种让冬枣变甜的“手法”的确存在,而且在业内算不上什么大秘密。不法商贩会用水把糖精煮开,然后把便宜的冬枣浸泡在糖精水中。一段时间后,冬枣的表皮会被烫红,看上去就和熟了一样;泡过糖水后,冬枣吃起来也会变得更甜。

  这样加工出来的冬枣,会重一些,而且卖相更好,不明就里的消费者会更加买账。

  记者打听行情,目前宁蔬果品市场里,不同种类的冬枣价格差别明显。大棚种植的冬枣在果品市场内,一般能卖到16元一斤。而露天冬枣的价格,每斤则要便宜5到6元。

  回来后,记者按照摊主的说法又做起实验。由于买不到糖精,就用蔗糖替代。将三个青色的枣子,浸泡在煮好的糖水中。一小时后,碗里的冬枣已经变红。乍一看,果然像是熟透了的冬枣。尝一口,味道虽然不脆,但是的确甜了不少。

【编辑:郭静】