余姚开出公益餐厅 只要您愿意天天有“免费午餐”

　　公益餐厅，路有多远？

　　刚刚开业的时候，陈钢也担心，爱心人士的捐款和义工们的热情能维持多久？之后会不会“断流”？但后面几天餐馆的经营状况和大家的表现，彻底打消了他的顾虑。他甚至还有了在余姚开出更多的免费餐厅连锁店的想法。

　　确实，短短几天，莲香斋免费素食餐厅已经在余姚周边几个市区引起轰动。我们采访当天，至少有20多位市民前来报名参加义工，有的还带着孩子前来，有的当场捐款捐物。看得出来，越来越多的人认同了这里，免费餐厅已经不是一般意义的餐厅，而是成了一个慈善的符号，正在慢慢渗透蔓延。

　　袁颖娜女士把上小学四年级的女儿带来了，小女孩计划每个周末来做一天义工。当天，餐厅安排她做接待工作，站在餐厅门口搀扶一些脚步不灵便的爷爷奶奶。袁女士说，这里是教育孩子的最好课堂。心怀感恩、慈善待人、尊敬老人、节约粮食……这里都有活生生的素材。

　　中午12点，餐厅来了两位客人，一男一女。他们在餐厅转了两圈，询问了几名正在吃饭的老人后，走到募捐箱前，分别掏出5000元钱交给陈钢。“你们这事做得真好，这算是我们对餐厅的一点支持吧。”

　　包括陈钢在内的所有义工都为他们的善行鞠躬。问起他们的姓名，都婉言谢绝了，只说特地从慈溪来的，微信上看到这个消息，还有点不相信，原来真的是免费餐厅。

　　来这里的每一个人，都带着极大的善意和诚意，希望公益餐馆越办越好，惠及更多的人。但是，当关于“免费午餐”的微博微信被频频转发的时候，也有人表达了小小的疑问，比如有人说在这家餐厅的墙上，没有看到其他餐厅都应该有的营业执照和卫生许可等证件。陈钢承认，还没有办，当然，这么多义工，让他们每个人办一张健康证，真不是一件容易的事。

　　“我们不赢利，作为公益性质的餐厅，今后肯定要到民政部门进行登记。”陈钢说。

　　我们咨询民政部门后了解到，即便不赢利，作为面向社会的餐厅，只到民政部门登记还不够，卫生等相关部门的登记程序也不能少。按照相关工作人员的说法，“食品安全和公共卫生可不是小事！”

　　另外，也有网友提出，这么多善款怎么用，有人管吗？陈钢说，他们正努力向专业化靠拢。对于所有的善款，餐厅都有专人管理。餐厅现在的会计是一位在国税局工作的阿姨。目前餐馆也正在设计程序，到时候所有善款都会第一时间在网上公布，所有开支也会公开，目的就是用好每分钱，接受公众监督。

　　一个人、一家餐厅，能够得到这么多的支持和信任，确实不是一件容易的事。陈钢也越来越体会到，做公益，光有热情是不行的，他要努力做好一些细节，让所有对餐馆付出过心血的人放心。

　　“刚刚起步，一切都在摸索中。”陈钢说，他对公益餐馆的前途和市民的爱心有信心，目前的计划是积累餐厅的运作经验，今后还可能在余姚开出多家免费的素食餐厅连锁分店。当然他也有心理准备，在公益专业化的道路上，他还有很多工作要做。

　　只赚口碑不赚钱的公益餐厅，真的可以专业到让所有人都信服吗？服务弱势群体的“免费午餐”，真的可以像陈钢说的那样遍地开花吗？我们拭目以待。