早餐店陆续歇业 上班族开始为早饭犯愁

北仑新闻网讯（记者 廖俊利）“卖煎饼的那家店已经关门了，害我今早都没有煎饼吃！”家住大碶的小刘，一早走进办公室就开始嚷嚷了。一时间引起了多位同事的共鸣：“我经常路过的那条街也有几家早餐店关门了。”

上班族：早餐店陆续歇业，节前这些天为早饭犯愁

昨日，记者走访了新碶、大碶的一些早餐店，有一些店已经关门，仍然在营业的也都计划着要停业休息。

“你们再有两天就关门了，我们还有一周多才能放假，早饭岂不是要自己弄了！”听国贸花园楼下一家早餐店老板说再做两天要休息了，常来吃早饭的李女士和其他几位顾客有些心慌了。“对门的一家回家了，来我这里吃早饭的人就更多了，也实在是累，后天我们准备休息了。”店主吕师傅说。

国贸花园东门的一家早餐店，卷闸门已经上了锁。该店隔壁店面的一位阿姨告诉记者：“这家店2月8日关门了，说是回家过年，年后才回来，但具体哪一天还不知道。”

高凤路靠近华山路附近聚集了七八家早餐店，周边有几个小区，来这里吃早餐的居民很多。一家主营包子的店已经歇业了，隔壁早餐店的潘先生告诉记者：“他们老家是安徽的，昨天就已经回家过年了，我们也做不了两天了。”金山生煎的老板说：“农历二十三我们也要回湖南去了，还有几家会晚几天歇业。”

早餐店主：“每天凌晨起床，是该歇歇了，大家多理解”

吕师傅在国贸花园楼下的早餐店已经开了15年。吕师傅家早餐的品种比较多，有包子、大饼、油条、粢饭、生煎等。夏天每天凌晨1点，他们两口子就起床和面、熬粥、打豆浆，冬天每天凌晨一点半起床。每天下午还要准备好第二天的包子馅、各种配料等。晚上七八点睡觉，作息时间完全颠倒。

“用来做包子、大饼、麻球等的面团，它们的发酵程度都不同，所以每天凌晨我们至少要和5种面。去年，家里买了‘小太阳’，可以暖暖手，已经很满足了。虽然冬天冷，但还是冬天好过，夏天站在油锅旁边，汗水就落个不停。辛苦了一年，是要回金华老家休息一段时间了，只能让大家多多理解了。”吕师傅说。

上午10点，高凤路的一家早餐店前，10岁的小潘正帮爸妈照顾生意。“爸爸去菜市场买葱了，准备好明天要用的材料。”小潘说。

早上10点以后，顾客少了，小潘的妈妈开始打扫。她说：“哪家做早餐生意的不是从凌晨开始忙活的。我们家夏天一般凌晨3点起床，冬天凌晨4点起床。起来就忙着和面、煮稀饭。每天下午3点睡到5点，补补觉，晚上再睡几个小时。问题是还有小孩要照顾，更多的时候是睡不了很久的，只有等到过年，我们才能有时间好好歇一歇。”