宁波菜场里马兰头、草子等野菜销售多起来

菜场刚上市的鲜嫩草子。记者 唐严 摄

中国宁波网讯（宁波晚报记者 朱一丹 通讯员 张富强） 初春，草子、马兰头、荠菜等各种野菜越来越多地出现在菜场和路边蔬菜摊头上。记者近日走访菜场了解到，出于尝鲜或是怀旧的原因，这些野菜的销量大多不错。和上个月刚上市时大部分野菜来自外地有所不同的是，近期上市的马兰头、草子中，本地产的已经占到六成。 

昨天上午，记者在海曙区一家菜场的蔬菜区看到，其中几家蔬菜摊位上除了青菜、白菜等常见蔬菜外，还摆放上了少量新鲜的马兰头、草子、野芹菜、荠菜等野菜。有的顾客“眼尖”看到这些野菜，会感兴趣地上前问价购买。

“这是我们自己从竹园里摘来的马兰头，卖２０元/公斤，还有草子，也是新鲜刚到的，卖１０元/公斤。最近野菜生意一直不错，每天带来的几乎一个上午就能卖光。”一位摊主告诉记者，来买野菜的大多是中年人和上了年纪的老人，很多人小时候吃过野菜，现在看到菜场里有卖，会抱着怀旧的心境去吃一吃，还有的人是趁着初春野菜长得嫩，来尝个鲜味。 

记者随后从市蔬菜副食品批发交易市场了解到，２月中下旬时，市场里就已经有野菜到货，不过数量并不大，而且基本上以外地野菜为主，像马兰头大多来自江苏地区，乌头葱大多来自台州地区。“从上个月月末开始，野菜上市量开始多起来。近期市场里野菜日销量达到７－８吨，其中最受顾客喜欢的还是草子和马兰头，一天销量能有５－６吨，占到野菜总销量的七成多。”该批发市场一位负责人告诉记者。 

野菜上市量增加的同时，其中地产野菜占比也在不断提高。“相比外地野菜，地产野菜由于运输时间短，口感上会更鲜更嫩一些。”该负责人称，目前在售的草子、马兰头中，约六成都是本地野菜，像草子就大部分来自慈溪。 

不过，记者也在采访中了解到，虽然在口头上，马兰头、草子等还被叫做野菜，但实际上现在市场里在卖的这些野菜，大多是靠大棚种植。

“从上世纪９０年代起，宁波本地像慈溪、鄞州、奉化等地，就有菜农开始人工种植野菜。这些人工野菜在大棚里生长，通过科技培育，上市周期比一般野生的要长很多，在我们批发市场里，现在一年四季都有马兰头在售，早已经成为常规菜种。”该负责人称，不过相比之下，由于长久以来的习惯，人们更爱吃春季里的野菜。“像市场里从３月份到４月份是野菜销售的一个旺季，等到了５月份之后，很多人都会觉得野菜老了不好吃，销量也就一下子小下来了。”该负责人告诉记者。