不少市民都会在新春佳节为亲人朋友精心准备一份礼物。传统观念中，送礼多送滋补品，但滋补品也要根据受礼人的身体情况送得恰当。记者昨日采访了宁波市第二医院营养科主任徐斌斌，他给大家提供了几个既平价又实用的营养“食品处方”。

　　水果：优先选择本地的应季的

　　说到新春送礼，最先想到的就是水果。水果富含维生素、矿物质和膳食纤维，但现在市场上水果品种繁多，到底该如何选择呢？

　　酸枣、鲜枣、奇异果(猕猴桃)、柠檬、樱桃、草莓、橘子等含有丰富的维生素C，可强化免疫系统，促进伤口愈合和对铁质的吸收。黄、红色等深色水果，如沙棘果、芒果、木瓜、哈密瓜、杏、橘、柑、枇杷、柿子中的类胡萝卜素含量丰富，类胡萝卜素在机体中可转化成维生素A，可改善夜盲症和皮肤粗糙等症状。紫黑色水果，如蓝莓、桑葚、越橘、紫皮葡萄、黑加仑富含花青素，花青素是纯天然有效的抗氧化剂，对抗衰老、调节免疫系统以及预防心血管疾病和癌症等有效。

　　徐主任提到，除了明白大致分类与作用后，选择水果也应该优先选择本地、应季水果，这样口感和营养价值都会大大提高。

　　乳制品：脱脂、全脂，冷藏、常温选择学问大

　　春节送礼挑选一款合适的乳制品，也是一个不错的选择。

　　选择牛奶时，首先要分清买的是乳制品还是乳饮料。徐主任建议通过查看蛋白质含量进行判断。通常纯牛奶蛋白质含量在2.9%以上。而一些乳饮料往往以水为原料，其次才是奶。这些乳饮料无法真正达到补充蛋白质的作用。

　　“什么样的人群适合喝什么牛奶也有讲究，无特殊标识的纯牛奶通常是指全脂牛奶，适合大部分人群食用；糖尿病、高脂血症、减肥人群、某些脂肪消化吸收不良人群等，我们建议选择脱脂或部分脱脂牛奶。”徐主任提到。

　　某些人群在饮用牛奶之后会出现腹泻、腹胀或腹绞痛等胃肠道症状，多为乳糖不耐受，这时就建议大家选择酸奶。市售酸奶多数为冷藏酸奶，近几年也陆续出现了常温酸奶。作为礼品，人们更愿意选择后者。然而常温酸奶由于在牛奶发酵成酸奶后，即进行高温灭菌处理，而此时其中的乳酸菌已经被杀光了，所以无法指望它们能帮你补充乳酸菌，但乳酸菌发酵产生的一些营养物质，以及钙和蛋白质还留在里面，对于那些想补充钙和蛋白质，但无法通过喝纯牛奶实现的人群还是一个不错的选择。

　　鱼油制剂：鱼油、鱼肝油有区别

　　除了这些常见的礼品，徐主任还介绍了几种营养师较为熟悉的营养食品：鱼油制剂、蛋白质粉、微量营养素补充剂、特殊医学用途配方食品。

　　鱼油是鱼体内的全部油类物质的总称，包括体油、肝油和脑油。鱼油富含ω-3系多不饱和脂肪酸(DHA和EPA)，具有抗炎、健脑、调节血脂等作用。“我们这里所说的鱼油并非指鱼肝油，消费者在购买的时候一定要认清自己购买的是鱼油还是鱼肝油。后者主要含有维生素A和维生素D，常用于防治夜盲、佝偻病等。”

　　由于海洋污染加重，因此建议选择纯度高，提取自深海无污染鱼类的鱼油产品。鱼油适合高脂血症人群，心脑血管疾病等人群；因富含的ω-3多不饱和脂肪酸是大脑和视网膜的组成成分，对于改善记忆、保护视网膜具有一定作用，因此也适合长期伏案工作和过度用眼的脑力劳动者。

　　蛋白质粉：乳清蛋白、大豆蛋白适用人群不同

　　蛋白质是人体所有细胞、组织的重要组成成分，口服蛋白质粉的主要作用是纠正机体的蛋白质营养不良。目前市面上蛋白质粉主要为两大类：大豆蛋白粉(植物性)和乳清蛋白粉(动物性)。

　　不过值得注意的是蛋白质粉主要适用于外科大手术、肿瘤放化疗等导致蛋白质重度亏损，机体处于负氮平衡状态的人群；也可用于功能性消化不良、小肠吸收障碍等导致蛋白质摄入不足的人群；也可用于生长发育期的少年儿童、妊娠期和哺乳期妇女、胃肠道功能较弱的老年人等。对于平衡膳食的健康人群，徐主任并不推荐。

　　到底要送哪一种蛋白质粉也大有讲究。慢性肾病患者在严格控制蛋白质摄入量的同时，也要尽量选择优质蛋白质。乳清蛋白粉的吸收利用率较高，可以尽量减少患者的肾脏代谢负担。而肝脏疾病患者则可选择富含支链氨基酸的植物蛋白(大豆蛋白粉)，以适当增加蛋白质的摄入量，但肝硬化晚期、肝昏迷患者则应严格控制蛋白。此外，痛风病人建议优先选择乳清蛋白粉。当然上述慢性疾病患者服用蛋白质粉还是应该在专业医生及营养师的指导下进行。

　　其他营养食品：根据不同人群针对性赠送

　　微量营养素补充剂，此类市售产品通常为复合制剂，富含人体所需的维生素和矿物质。这类营养食品要有针对性地选择，平衡饮食的人群则不建议赠送。

　　“对于某些肿瘤患者、长期卧床、进食量减少的老年人，大手术术后恢复期等人群，则可选择特殊医学用途配方食品。”徐主任介绍，特殊医学用途配方食品是标准化的科学、均衡、全面的营养配方食品，容易消化吸收，可以方便长期或短期满足病人的营养需求。上述人群，因正常饮食受到限制，而单一的营养素补充剂也无法满足机体能量需求，就需要使用医用食品部分或完全补充日常饮食。但为避免长时期的误用和滥用，因此应当严格在医生和临床营养师的指导下选择使用。

　　□宁波晚报记者王元卓 通讯员张慧琴郑轲

编辑： 孙研