一年一度的高考又将来临。莘莘学子紧张，做后勤保障工作的父母更紧张，天天绞尽脑汁，想着如何让孩子吃饱吃得有营养。

　　急家长之所急。昨天，在宁波市第四中学举行的“金报家长学校”讲座，主题就是“考前怎么吃”，主讲人是宁波市第一医院特聘营养师刘佳宁。

　　家长天天研究怎么吃，主要有两个目的：一是吃饱有力气学习；二是吃得有营养，起到“补脑”效果。

　　正因为如此，每年高考前夕，超市、药店都会集中火力打起“高考补脑”保健品广告。

　　“考前要不要吃保健品，有用吗？”

　　现场，一位妈妈率先提问。

　　刘佳宁微笑着对这位家长说：“为了孩子人生最关键的时刻，还是亲自动手做比较靠谱。其实科学合理的饮食就能让孩子吃得健康、营养，靠保健品‘速成’根本不靠谱。各种补脑保健品的成分，不外乎蛋白质，卵磷脂，维生素的合成，而人工合成的营养素吸收比例会下降。”

　　魏女士的儿子今年参加高考，做后勤保障的她似乎比儿子更紧张。“儿子近期吃得很少，特别是晚饭，我总担心他会饿。”魏女士的这个问题马上引起了其他家长共鸣。

　　到底吃多少才不算吃少？

　　刘佳宁给家长讲解了食物金字塔：“一天中，谷类包括大米、面粉、五谷要吃得最多，保证摄入300—500克；其次是蔬菜，每天摄入400—500克，水果每天摄入100—200克；再次是奶制品，每天100克，豆制品每天50克，鱼禽肉蛋加起来每天125—200克；最后是油脂类，每天不能超过25克。一天能保证以上这些量，都不能算吃得少。当然了，早餐要吃饱，中餐要吃好，晚餐尽量少吃，或者吃得素一点。”

　　“牛奶能安神，那孩子早上喝奶会不会让人昏昏欲睡影响考试？”

　　对一位妈妈关于牛奶的提问，刘佳宁作出这样的回答：“早上喝牛奶，孩子不会昏昏欲睡，昏昏欲睡真正的原因是缺氧或者缺糖。”

　　还有家长问，给孩子提供夜宵有讲究吗？

　　刘佳宁建议：夜宵最好是在睡前两小时吃，尽量少吃炒菜，可以吃些藕粉、米粉、蛋白粉、牛奶、溏心蛋之类好消化的食物。

　　当然了，无论是高考期间，还是平时的饮食，建议大家尽量避免吃以下八大垃圾食品，包括油炸食品、话梅蜜饯类食品、烧烤类食品、腌制食品、饼干类食品、罐头类食品、方便面等方便食品和膨化食品、冷冻甜品类食品。

　　5天高考食谱供家长参考

　　刘佳宁建议，高考前夕及期间，考生饮食以清淡为主，不要大鱼大肉，少吃甜食，午餐、晚餐别吃太饱，最最重要的还是要注意饮食卫生。

　　在讲座上，刘佳宁推荐了一份高考食谱，供家长参考。

　　●6月5日

　　早餐：牛奶250毫升、全麦面包200克、煮鸡蛋1个、一勺(5毫升)亚麻籽油

　　午餐：米饭(粳米200克)、糖醋鱼块(125克)、蘑菇炒青菜、鱼香肉丝、紫菜虾皮汤；

　　晚餐：米饭、五彩虾仁(笋、胡萝卜、青椒、木耳、虾皮)、家常豆腐、炒塔菜胡萝卜片、小排冬瓜汤；

　　加餐：两餐之间25克坚果(大杏仁约25粒)。

　　●6月6日

　　早餐：杂粮馒头、牛奶(或豆奶、酸奶)、鸡蛋1个、水果沙拉＋一勺(5毫升)亚麻籽油；

　　午餐：米饭、香菇菜心、糖醋带鱼、家常豆腐、丝瓜汤；

　　晚餐：绿豆粥、虾皮冬瓜、肉末炒茄子或饺子/面片；

　　加餐：香蕉一根。

　　●6月7日

　　早餐：芝麻酱花卷、牛奶或豆浆、水煮鸡蛋1个、豆豉凤尾鱼；苹果1个；

　　午餐：金银饭(玉米＋大米)、黑木耳笋子烧鸡、糖醋白菜、绿豆南瓜汤；

　　晚餐：韭菜猪肉饺子、蒜泥木耳菜、肉末炒豇豆。

　　●6月8日

　　早餐：豆浆300毫升、小笼包、酱黄瓜(少量)，荷包蛋1个；

　　午餐：杂粮饭(粳米＋杂豆)、葱油鳜鱼、清炒空心菜；

　　晚餐：杂粮饭(粳米＋小米)、土豆烧牛肉、肉末冬瓜、紫菜虾皮汤；

　　加餐：全麦面包150克+酸奶150毫升。

　　●6月9日

　　早餐：牛奶250毫升、水饺、煎鸡蛋1个、卤五香豆腐干、草莓5～6个；

　　午餐：杂粮饭(大米+小米)、五香耗儿鱼、五彩银丝(黄豆芽、胡萝卜、莴笋)、鸡腿菇木耳菜猪肝汤；

　　晚餐：玉米粥、鸡蛋发糕、鱼香肉丝；

　　加餐：酸奶200毫升。现代金报记者贺艳章萍

编辑： 杜寅