昨天，恰逢“寒露”，在秋雨中宁波大部分地区开始真正步入秋天。

　　一场秋雨一场寒。今天清晨，天空飘着细雨，一身长衣长裤运动鞋的甬派君还是感觉到了丝丝凉意。

　　气象预报说，今天甬城阴有时有阵雨，气温18℃～20℃。白露身不露，寒露脚不露。凉鞋，可以收起来了，穿衣也别太清凉了。

　　昨天是“寒露”节气，今天则是九月初九重阳节。孝老、登高、吃蟹、赏菊、秋游、吃重阳糕……这些元素都与重阳节有关。

　　重阳节怎么来的，重阳节里要做些什么，吃些什么？和甬派君一起来学习一下——

　　起源

　　重阳节，为每年农历九月初九，又称重九节、晒秋节、“踏秋”，且与除夕、清明节、中元节统称为中国传统四大祭祖节日。

　　《易经》中把“六”定为阴数，把“九”定为阳数，九月九日，日月并阳，两九相重，故曰重阳，也叫重九。重阳节早在战国时期就已经形成，自魏晋重阳气氛日渐浓郁，倍受历代文人墨客吟咏，到了唐代被正式定为民间的节日，此后历朝历代沿袭至今。

　　1989年农历九月九日被定为老人节，倡导全社会树立尊老、敬老、爱老、助老的风气。2006年5月20日，重阳节被国务院列入首批国家级非物质文化遗产名录。

　　那一株叫“茱萸”的植物

　　说起九月初九重阳，大概不少人会想起唐代诗人王维那首《九月九日忆山东兄弟》：“独在异乡为异客，每逢佳节倍思亲。遥知兄弟登高处，遍插茱萸少一人。”

　　这首七言绝句里说出了唐代重阳节的三种习俗：登高、佩戴茱萸、与亲人团聚。

　　此外，其他唐诗中也提到了佩戴菊花、饮菊花酒等。

　　菊花、茱萸，也成了重阳两大象征之物。

　　(吴茱萸的果实。uttiy/图)菊花自不必说，常见；那茱萸又是什么呢？

　　经过植物学、民俗史学者多年的研究证实，与重阳节有关的茱萸是芸香科植物“吴茱萸”。

　　古人认为，九月初九谓上九，阳气太盛，阴阳失调，需要辟邪。而吴茱萸气烈，熟色赤，可折其房以插头，云辟恶气而御初寒。这正是推动重阳节佩戴茱萸的节俗发展的主要原因之一。

　　野游登高，谢天祭祖

　　除了佩戴茱萸、菊花，饮菊花酒外，还有不少与重阳相关的习俗。

　　《吕氏春秋》之中《季秋纪》载：“(九月)命家宰，农事备收，举五种之要。藏帝籍之收于神仓，祗敬必饬。”“是日也，大飨帝，尝牺牲，告备于天子。”可见当时已有在秋九月农作物丰收之时祭飨天帝、祭祖，以谢天帝、祖先恩德的活动。

　　重阳在民众生活中成为夏冬交接的时间界标。重阳大约是在秋寒新至、人民即将隐居时的具有仪式意义的秋游，所以民俗有上巳“踏青”，重阳“辞青”。重阳与三月初三日“踏春”皆是家族倾室而出，重阳这天所有亲人都要一起登高“避灾”。

　　吃块重阳糕，步步高

　　重阳节，吃的讲究主要有两种，其中之一就是“点心”，寓意：吃重阳糕，步步高。所以在重阳节，都讲究吃到嘴里是香的、填进肚子里是饱的重阳糕是不可缺少的。

　　重阳糕，汉代就有，宋时已十分讲究。记录南宋临安城风俗的《梦梁录》中提到，“此糕是以糖面蒸糕”，上面“插小彩旗”。

　　重阳糕也称“花糕”、“发糕”，大多是以米粉为原料，加糖蒸制，再缀以芝麻、红枣、板栗、杏仁等。讲究的重阳糕要做成九层，像座宝塔的形状，最顶层还要捏两只小羊，以符合重阳(羊)之义。

　　宁波文化研究会副秘书长、宁波市宁波菜研究会高级顾问朱惠民介绍，宁式糕、百式糕是重阳糕的通称，其糕点主要有白沙印糕、小黄糕、汤果糕、水绿豆糕、色籽糕、松仁糕、荸荠糕，主要分为两种，一种是条糕(软糕)，一种是硬糕(干糕)，条糕较软，适应年龄大牙不太好的老年人吃，年轻人则吃干糕，这些糕点过去老底子南货店六大家有卖，这六大家过去分别是升阳泰、大同、大有、董生阳、方怡和、怡泰祥。

　　将酒店的重阳糕装在“掐丝盒子”里。《红楼梦》里写道，重阳节前，贾宝玉的丫鬟袭人让宋嬷嬷给史湘云送去两个小掐丝盒子，一个装的是两样鲜果，另一个装的是一碟子桂花糖蒸新栗粉糕。宁波人过重阳节时，也有这样的“掐丝盒子”，比大观园里的花色更丰富些。

　　贴秋膘，吃螃蟹

　　除了重阳糕，吃螃蟹也是一大讲究。

　　吃重阳糕，喝重阳黄酒，吃重阳螃蟹宴，这个习俗来自明朝宁波范钦、屠本畴两大望族的重阳家宴。”朱惠民说，由于这两大名门望族影响，重阳吃螃蟹就成为流传的习俗。

　　螃蟹的吃法有红烧螃蟹、咸蛋黄螃蟹、螃蟹炒年糕、红膏咸呛蟹等等。

　　宁波人吃螃蟹，最常见的是蒸，就像蒸馒头一样，肉质最湿润鲜美；还有烤螃蟹，水快烤干时，人不要走开，等到有淡淡的焦味，马上止火，这样烤出来的蟹肉特别香，且有嚼劲。

　　挈一只饼盆篮孝敬长辈

　　如果说端午节叫女婿节，重阳节就是慈孝节，是儿女孝敬父母的节日。

　　在传统文化中，“九”为阳数，农历九月九日，日月并阳，二九相重，是个值得庆贺的吉利日子。“九”字暗合“长久”之意，故从秦汉时起，因此人们就在这一天祭拜天地，祝祷长寿，这也是重阳敬老的起源。

　　重阳节也有担，宁波老话讲，“重阳担，挈只篮”。这个篮是饼盆篮，是红色的，好几层隔开。篮内放的东西很多，有用红纸包的钱。钱要么整数，要么最后一位数是九，意为长长久久。送钱不是越多越好，意思到了就行。要有酒，白酒或黄酒。白酒，又称烧酒，“烧”与“少”谐音，寓意父母笑一笑，十年少。黄酒，又称老酒，意祝老年人老当益壮，老而弥坚，老有所乐。

　　在余姚、镇海等地，女儿的饼盆篮里还有一样重要的物件：一块土布。这块土布是女儿亲手织就的。让女儿织布送礼，如今听起来像是天方夜谭。但旧时的宁波，“家家纺纱织布，村村机杼相闻”，家里的床单、被套、毛巾，都是自己纺织的，衣服也多是女儿家织的。有钱的人家，就去扯一块卡其布，做一身过冬的衣服，孝敬父母。