宁波5位创业项目者告诉您：2017年哪些新技能有“钱”途-新闻中心-中国宁波网

　　“私家食品”微销

　　月营收逾1.7万元

　　受访人：珺珺35岁工薪阶层

　　网络经济时代催生了微销模式，让我们的手工、美食、信息有了共享的机会。没想到去年，我秘制的美食竟也在自己的朋友圈中俏销。

　　微销的起因纯属偶然。我是工薪一族，朝九晚五的工作也算轻松，下班后也就有了自己动手琢磨做糕点、甜点的念头。去年老公生日，我自制了一大包牛轧糖，带给同事、朋友们分享。大家吃了都说，这是他们迄今为止吃到过最好吃的牛轧糖。原本我想，大家要是觉得好吃，就常给他们做。可朋友们说：“你还是在朋友圈卖吧，这样想吃多少便可以吃个够。”

　　在大家的呼吁和支持声中，去年“双十二”，我的“私家牛轧糖”正式在微信朋友圈中开卖。因为顾客大多都是熟人，我采用的原料：奶粉、黄油都是自用的品牌，牛轧糖必备的花生也都是我自己亲手剥、亲自炒出来的。因为货真价实，“开业”当天，我就接到了200多袋的订单，截至1月12日短短一个月的时间里，牛轧糖的毛营业额达到了17000多元，远超我和老公两人的月收入。

　　随着订单的增加，我不得不邀请家人“助阵”，而另一头，朋友们不断催促和建议着更多新品种的出炉。虽说是无心插柳柳成荫，可我渐渐觉得，有一个这样的行当，一来可以成为家庭收入的有力补充；二来让我的业余生活越发充实，何乐而不为？

　　2017年起，我的牛轧糖除了花生糖外，又出了核桃糖等新品种，此外又出炉了独家秘制的酱萝卜，点赞的为数不少。

　　快节奏的生活、工业化的生产让越来越多的香精勾兑、色素、食品添加剂进入我们的口中，想必就是我这样的纯天然、无添加、手工制作食品俏销的主要原因。而随着人们生活水平的提高，对吃食更加讲究，这种在自己朋友圈里销售的“私家食品”应该会越来越受追捧吧？我有一个朋友，专门制作孩子吃的食品，比如蔬菜面、儿童肉松等，我偶尔也要在她那里买很多东西，真的很不错，想必她的“生意”比我的更好……（东南商报记者崔凌琳）　

　　辞掉体面工作，做职业珠宝买手

　　受访人：艾玛女 35岁珠宝买手

　　我做职业珠宝买手已经四年了。大学毕业后的整整七年，我有着世人眼里体面和稳定的工作，但是内心却越来越没有喜悦感。2008年我看了张艾嘉和林奕华的话剧《华丽上班族之生活与生存》，我越发觉得，生存与生活是不一样的。2013年，我开始创业，创立了自己的珠宝品牌Emma Collection。

　　选择这种“活法”，一是缘于一直以来对珠宝的喜爱；二是当时经常与香港珠宝圈的朋友接触，有渠道上的优势。我的珠宝工作室主要做彩色宝石、珊瑚和琥珀蜜蜡。现在我们的团队有五六个人，三个买手，一个设计，一个网上运营维护。我们品牌以线上销售为主，微店销量较好，线下也有体验店，即我们的工作室。主要做口碑，老客户带新客户，也招收微信或零售品牌的代理。因为有很多客户对自己的首饰有特殊的要求，所以我们开始做起了珠宝定制。基本的款式可以在宁波的珠宝制作工作室完成，要求稍高点我们会放到深圳去做，如果对设计和款式有更高要求，我们会送到香港和泰国的设计师和制作室里去定制。在这个过程中，虽然忙忙碌碌，也有各种琐碎的事情，但是我自己总体的基调是很享受这个过程，沉浸在这个过程里的。也因为与我自己的客户朋友们交流多了，心智上包罗万象，变得更加宽容、更加自信。

　　工作室主要从世界各地搜集有意义的特别的性价比高的首饰。有裸石也有成品，我们很少在国内拿货，所以买手对于工作室的意义就显得尤其重要了。做买手要到处跑，还要记很多数据，是很辛苦的。我的兴奋度和专注力克服了各种各样的辛苦和干扰。开始做职业珠宝买手之后，我的正常生活外的所有时间及精力都放在这上面。平均每年会下50多单。有过很多次漂亮的单，比如从美国加州珠宝商手上拿下高性价比的莲花蓝宝石，从日本珠宝商手上拿下顶级阿卡圆珠项链，从美国纽约以色列珠宝商手上拿下多颗1克拉以上裸钻，从泰国尖竹汶府矿主手上拿下很多颗已断矿10多年的Siam Ruby红宝石裸石，从斯里兰卡珠宝商手上拿下多颗日益升值的粉色蓝宝石等等。

　　当然也有看走眼的时候。一次失手从广州人手上买入柯巴树脂，鉴定机构称虽然年份久远但还不能算做琥珀，后来请在中山的朋友到广州帮我退货。那次事件后，我多在国外高信用的珠宝商及机构下单，以避免鱼龙混杂的干扰。

　　说了这么多，你们可能还关心一个问题，做珠宝买手赚钱吗？哈哈，我不会告诉你们具体的数字，总之比那些世俗眼光里的体面工作的收入只多不少哦。（东南商报记者周静）

　　“牛扒哥”去年承接108场私人订制家宴

　　受访人：魏延珍34岁甘肃兰州人家宴私厨

　　在宁波经营了6年“超级牛扒”，成全了我在宁波餐饮界的小名气，因为长得偏成熟，看起来又不像一个80后，宁波的朋友就给我取了一个“艺名”——牛扒哥。大家说，这个名字好记，符合你的职业性质。

　　事实上，这些年，我在宁波经营餐饮并不是十分理想。2015年，我离开了“超级牛扒”，人生在那个时候也跌落了低谷。当年6月，我带着老婆孩子回了一趟老家甘肃兰州，在农村的小屋里，一家人围桌吃了一顿热闹的团圆饭。这顿团圆饭后，一种浓浓的亲情涌上了我的心头，也触动了我二次创业。

　　我从小就出门到外打工，如今回家的次数并没有增加，但每次回家都想吃父母做的菜，作为一个厨师，我知道妈妈的菜做的没有我有味道，可家庭聚餐时享受的是家的味道。忙碌的社会，亲人朋友聚餐的机会少了许多，有机会在一起也多是在外面的酒店、餐厅，可最温馨的地方应该是在家里。我有个想法，我想让私人订制的家宴走入寻常百姓家，让亲情友情重归家庭。

　　我将自己的想法发在了朋友圈，大家纷纷点赞，其中有14个人表示愿意出资一起做这项事业。

　　回到宁波，我一一约见了14个有意向的投资人，令我意外的是，有两个人，还不认识。当年11月，我确定了3个合伙人，一共出资190万元，在鄞州宁南北路租了一个门面，“蓝带味牛扒家宴”正式开门迎客。

　　我主打的家宴嵌入西餐方式，主餐是牛扒，顾客可以选择法式或美式。从菜品设计、原料采购到后厨烹饪、餐后打扫的一站式服务。为了让每位客人的家宴温馨有面子，从接到订单的那一刻起，就会全方位地了解客人家庭情况，挑选最合适的牛扒设计菜品，打造专属的家庭味道。当然，顾客吃西餐，仪式感很重要，白色的台布、银色的烛台、缤纷的美酒……再加上我们标准的西式服务，让顾客的感受如同置身浪漫西方人的家宴中。

　　2016年，我的团队承接了108场家宴。这其中，有农村的婚宴，多花四五十元，主餐上加一份牛扒，显得非常洋气；也有土豪的私人家宴，每人800元餐标。一年下来，许多事情出乎我意外，我没想到突然回家一个泪点想到的点子，打开了餐饮界一片红海。（东南商报记者张寅）

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编辑： 陈奉凤