(放在最前面的，就是冷热双温送餐箱)
蘑菇晒一晒，更有营养？
液态蛋有望取代方便面中的变味蛋？
蛋黄酱将让我们吃到更天然有营养的酱？
昨天下午，宁波市第六届青少年科学嘉年华活动结束，镇海中学学子四个有关食品研究或贮藏的项目，均获得了今年青少年科技创新大赛的一等奖。
这四个奖，分别关于液态蛋、蛋黄酱、香菇中的维生素D2含量，以及冷热双温送餐箱。其中，有3项申请了国家发明专利，2项获得国家实用新型专利。
(答辩现场)
蘑菇在日光下晒一晒，更有营养
补充人体维生素D，可有效预防和治疗儿童软骨病、佝偻病和老年骨质疏松症。那么，吃蘑菇，是否能获得维生素D？
镇海中学高二学生陈麒宇对此非常好奇。在老师的指导下，他研究发现，通过脉冲强光处理，可快速将香菇中的维生素D2前体物质麦角固醇转化为维生素D2，从而提高香菇的营养价值。
厚度为3mm的新鲜香菇片，经过脉冲强光照射50秒后，其维生素D2的含量，可以达到124.16ug/g。也就是说，1克经过处理后的新鲜香菇中，含有的维生素D2，相当于20多粒维生素D软胶囊！
通过实验，陈麒宇还发现，不光是香菇，其他蘑菇，也含有一般果蔬所缺乏的麦角固醇。
在烹饪前将蘑菇在日光下晒一晒，真的可以有效提高维生素D2的含量！
液态蛋黄凝固，味道更好
今年暑假，方晗熙、谢辉英、陈昌宜和凌欣四名同学，在宁波市农科院的实验室里，“泡”了近一个月。实验过程十分枯燥，科研数据量又大，还要在气温超过30℃的微生物实验室里工作，坚持下来不容易。但功夫不负有心人，他们最终研发出了两种有趣的产品——调味蛋和蛋黄酱。
小组长谢辉英说：“在不使用食用油的前提下，我们使液态蛋黄凝固，在增加口感的同时，避免了传统加热方法对蛋白质的损害，保留了营养价值。”
“这个科研项目和国际接轨，将会引领大众的消费理念。”宁波市农科院农产品加工研究所所长凌建刚点评：“我们不一定非要吃熟蛋，调味蛋可以半生，甚至全生食用。”
冷热双温箱，很实用的发明
夏天点外卖，想点份冷饮，无奈到手全化了。冬天时，送来的外卖，温温的，已经没有什么热气。有什么办法可以解决？
高二同学朱宸豆发明的冷热双温箱，可以同时满足热菜和冷食两种食物的配送保温条件。用在外卖上，也非常实用。
记者沈莉萍 通讯员曾昊溟
原标题：蘑菇晒一晒更有营养？镇中学子的获奖小发明“脑洞”真大
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