明确重大食品安全事故，相关考核“一票否决”；整合统筹食品管理部门，结束“九龙治水”；建立流通追溯信息查询系统，网上留痕可查；推行“你点我检”模式，实地抽查更直接……
在宁波，从“农田到餐桌”的距离，就是“舌尖上的安全”覆盖的轨迹。如何让阿拉宁波人既能吃得“落胃”，又能吃得“安全”？5年来，我市将食品安全作为宁波平安建设的重要一环，聚焦市民的呼声和诉求，积极建立起严防、严管、严控食品安全风险的长效机制，努力让广大市民吃得放心。
层层落实，责任到位。我市已全面落实党政同责和地方政府负总责机制，把食品安全列入市委、市政府年度重点工作和民生实事工程。截至目前，全市153个乡镇(街道)建立了食安委和食安办，3152个村(社区)共有协管员、信息员11884名，形成了全域覆盖、全程监管、全员参与的良好局面。
“阳光厨房”，构建信任。清洗、切配、烹饪、消毒……每一个关键环节，都安装视频探头，实现图像实时传送。截至去年11月底，我市新建餐饮单位“阳光厨房”683家，累计建成“阳光厨房”3144家，其中社会餐饮1446家、学校食堂1482家、养老机构食堂34家、企事业单位食堂182家，在全省处于领先水平。
“负面清单”，管理倒逼。针对食品安全点多面广的管理难题，宁波一方面深入开展校园及周边食品安全“百日攻坚”，“餐桌扫毒”，散装酒、散装食用油“两散治理”等专项整治行动，另一方面出台宁波市食品安全信用监管办法、宁波市食品安全黑名单管理办法，全面推行负面清单管理模式，破解小餐饮“无证”难题。
创新探索，保险背书。2015年5月，我市创新探索推出宁波食品安全责任保险，通过“公共领域统保、一般风险商业覆盖、强制保险立法”三步走策略，打造了全国首创的“公益性+商业性”食责险“宁波模式”。截至2016年年底，公共性食责险已覆盖全市，累计保费1193万元，保额36亿元，惠及市民700多万名。(记者黄合通讯员勇政华)
原标题：宁波重拳出击保障“舌尖上的安全” 从农田到餐桌，食品安全无盲点
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