“微雨过，小荷翻。榴花开欲然。”
街上的行人都穿起了短袖，今晚21时25分，我们将迎来夏季的第一个节气“立夏”。
这个季节虽然燥热火辣，却也不失热闹，酸甜的瓜果、喷香的立夏饭、逗趣的立蛋，迎接它，你准备好了吗？
立夏
立夏是农历二十四节气中的第7个节气，夏季的第一个节气，表示孟夏时节的正式开始，太阳到达黄经45度时为立夏节气。斗指东南，维为立夏，万物至此皆长大，故名立夏。
立夏有三候
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一候蝼蝈鸣
蝼蛄开始在田间鸣叫
稻花香里说丰年
听取蛙声一片
二候蚯蚓出
我们能够看到
蚯蚓掘开湿润的泥土
活泼地钻土入地
像是指挥万物复苏的“提调官”
三候王瓜生
王瓜的蔓藤开始快速攀爬生长
只待迎接收获的季节
雨水天开启立夏
劳动节后，一波晴好稍显短暂，今天起至下周一甬城又会迎来一段多阵雨天气，气温方面也会略有起伏，虽然双休日有雨水打扰，但是气温确实居高不下——周日的最高气温又将直逼30度大关！
立夏必吃“老三样”
①立夏蛋
每年到了立夏前一天，很多人就会手动煮“立夏蛋”。只要家里有些剩下的茶叶，哪怕是茶叶末，往锅里一丢，烧出来的“立夏蛋”也是有模有样。
立夏吃蛋，跟天气变化有关。立夏的到来，意味着春天即将结束，夏天就要开始，天气变得炎热。很多人，特别是小孩容易出现四肢乏力、食欲减退、逐渐消瘦的症状。据传，在胸前挂上“立夏蛋”，就可以避免出现这些症状。民谚“立夏吃只蛋，石板会踏烂”说的就是这个道理。
②脚骨笋
脚骨笋并非笋的一种，而是一道菜名，通常会用到食材是野山笋或乌笋。
在以鲜美著称的笋中，“脚骨笋”的口感未必最佳，可谁也无法阻挡它成为宁波人立夏餐桌上必不可少的一道菜，甚至还超过立夏蛋和倭豆咸肉饭，成为宁波特有的立夏节俗。
吃脚骨笋，讲究“以形补形”。用刀面将笋拍扁，切成长约4厘米的段，形同脚骨，好像只有这样吃起来才够带劲。
③倭豆咸肉饭
立夏这碗倭豆咸肉饭的魅力绝对是势不可挡。
倭豆咸肉饭的绝对主角是倭豆，不过这是宁波人的叫法，它的学名叫蚕豆。
家常倭豆咸肉饭的做法还蛮简单的：
将咸肉洗净切丁，用热锅冷油煸炒，再加入倭豆煸炒，之后倒入电饭煲，跟已经提前淘好的大米、糯米一起蒸，出锅前加一点盐，搅拌均匀即可。也可以在饭里加点豌豆，味道更佳鲜美。
立夏要尝“新三鲜”
①地三鲜
“地三鲜”通常指的是蚕豆、苋菜和蒜苗(一说为黄瓜)。
其中，蚕豆就是我们说的罗汉豆，而它还有一个别名叫做发芽豆。立夏吃豆，讨的是“发”的好彩头。
红苋菜也是“透骨新鲜”的时令蔬菜。它不仅好吃，民间就有“立夏的苋菜鸡肉香”的说法，而且在吃法上也有讲究，要连汤汁也一饮而尽，寓意“红”运当头。
②树三鲜
“树三鲜”通常指的是樱桃、枇杷、杏子(一说是青梅)。这些也都是刚刚或者即将上市的新鲜水果。
其中，自带“文艺范”的要数枇杷。在古代，枇杷很受文人喜爱。据说，南宋诗人陆游就在庭院里种了枇杷，每到结果，还舍不得吃。
在一些地方，也有把榆树的花“榆钱”当做“树三鲜”的一种。榆钱色泽金黄，洗净沥干后，加入玉米粉及各种调料拌匀；上锅蒸煮，只需要一刻钟左右，色香味俱全的榆钱糕就出锅了，口感嫩糯，据说还有健脾助食的功效。
③水三鲜
“水三鲜”的种类因地区不同差异较大，包括有鲥鱼、海蛳、河豚、鲳鱼、黄鱼、银鱼……
其中，鲥鱼算是“水三鲜”的主打品种。鲥鱼与河豚、刀鱼齐名，素称“长江三鲜”。从1988年起，鲥鱼就被列入国家重点保护野生动物名录中第一级的保护物种。
其实，大多数的“三鲜”，现在一般一年四季都可以在市场上买到，只是顺应节气享受，让舌头跟上自然变化的节奏，会多几分乐趣。
立夏养生
进入初夏时节，人们的新陈代谢加快，心脑血液供给不足，常使人烦躁不安，倦怠懒散。从初夏开始，我们应合理安排作息时间，补充营养物质，采取正确的养生保健方法。
养心神——增静减怒
立夏后的高温容易引起情绪焦躁，导致心火过旺，引发各种疾病。因此，立夏后养心是第一要务，戒躁戒怒。
调胃气——增稀减肉
立夏后常因气候燥热而食欲不振，胃喜潮湿，因此多吃稀食是顺应胃气的重要方法。早晚喝些大米或薏米粥。在保证每日所需的基本蛋白质以外，最好减少肉类的摄入。
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