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宁波"月饼大战"打响 一票两用"酒店系"月饼走亲民路线
稿源: 中国宁波网   2019-08-23 07:59:01报料热线:81850000

  玉露泠泠,洗秋空银汉无波,比常夜清光更多,尽无碍桂影婆娑。皓月当空之时,一盏红茶,一盒月饼,一家人共享团圆可谓人生乐事。每逢中秋佳节,月饼市场是商家必争之地。

  这不,早在中秋节倒计时一个月前,甬城的“月饼大战”就已悄悄打响。随着市场竞争的日渐白热化,记者发现,这几年,甬城“酒店系”月饼的市场价格倒是一年比一年实在了,为了招揽人气,今年,一些星级酒店月饼票甚至嵌入了更多的附加值,颇受市民青睐。

  一票两用“酒店系”月饼走亲民路线

  一张原价198元,在团购网上售价也要145元的自助午餐券,和一张原价268元,市场售价65元的月饼提货券,你会选择哪一张?

  很多人会说,一张是餐券,一张是月饼券,两张用途不一样,没法选啊!

  实则不然。如果选择前者,简单说,就是以7.3折的价格享用了自助午餐;而选择后者,则是花65元,不仅能以2.5折的优惠价提走一盒月饼去过中秋,还能用不到对折的价格,愉快享用一顿酒店的自助午餐。

  昨天,家住西门口的市民胡女士不假思索便买了4张甬城一家酒店的月饼提货券,直称“划算!”

  原来,胡女士购买的是一家五星级酒店的月饼票。与往年不一样的是,这张月饼票的副联背面还标有“抵用券100”字样,换句话说,持有者在凭票提走了对应规格月饼之后,还可以将副联用于抵用自助餐消费,原价198元的自助午餐,在抵用之后,直接降到了98元。记者私下算了一下,若这张月饼票能物尽其用,既提月饼,又抵用自助餐,那么,实际上,月饼的价格才不过18元。

  “中秋将近,本来也是要提上一盒月饼去走亲访友的,更何况,18元的品牌礼盒装月饼哪里这么好找,超市里随随便便一个散装月饼就得10元、8元的呢”,胡女士笑着告诉记者,“趁着中秋,我和先生还可以带着父母一起去五星级酒店自助餐奢侈一把,这何尝不是件锦上添花的事。”

  据记者了解,像这样集“月饼提货券”和“餐饮抵用券”的高性价比月饼券,眼下在甬城市场并非唯一。

  彩虹南路一家做票券生意已有8个年头的老板小俞告诉记者,“要说一票两用的月饼票,单出自五星级酒店的就有四五家,比如,有一家酒店本身的月饼票价格才不过40余元,同样附带着‘自助晚餐抵用券100元’的福利,堪称今年‘酒店系’月饼票的网红爆款。”小俞表示,这两年,“酒店系”的月饼价格一年比一年亲民,比起动辄三五百元,最低折扣也只有6折的星巴克、哈根达斯等“洋月饼”,传统星级酒店出品的月饼礼盒市场折扣优惠一般都只有原价的3折至4折。以40几元的这款月饼为例,即使不计外头这只精美的礼盒,单里面8只月饼,单价也不到5.5元。

  对此,宁波一家五星级酒店相关人士表示,随着互联网购物的深入,月饼市场竞争的日趋白热化,酒店月饼的利润也更加扁平化,有些售价甚至接近成本价,然而,类似端午、中秋这样的传统佳节,酒店普遍不会放弃推出一款随手礼应景的机会。为了尽可能打开销路,一些酒店适当在月饼票中嵌入其他客户所需,在提高月饼票“含金量”的同时,达到引流,带动餐饮人气的目的,倒不失为两全其美的办法。

  限量营销花色月饼吊足市民胃口

  实际上,即便不在价格上下功夫,商家的竞争法宝依然不少。

  市民张静昨天兴高采烈地从门店提回了三盒定制款的月饼礼盒,激动地告诉记者,“终于买到了,这可是我等了两年才买到的月饼!”原来,张小姐购买的这款月饼为酒店少有的“限量版”月饼,每年在全市的销量不过3000盒。同样8个月饼,158元的买家依然让张小姐乐开了花。小俞告诉记者,“由于这款月饼口感好,还是限量销售,后期很快会面临涨价,去年,同款月饼一路涨到188元/盒呢!”

  无独有偶,另一家五星级酒店一款票面价为598元款的月饼,今年亦定为限量2000盒销售,目前单价卖到188元,定价略高于其余品类。此外,一些老牌的酒店(例如南苑饭店)出品的热门品种,如去年的流心奶黄、手工月饼等,往往一不小心就卖断了货,价格也都相对坚挺。业内人士坦言,“‘限量版’的东西,定价总是稍微要高一些,但同时,抗跌性会好一些,事实证明,尤其是年轻人对‘限量版’的月饼都兴趣十足。”

  与常规的糕点企业、酒店业争抢月饼市场的同时,朋友圈纯手工、无添加、低热量的“私房月饼”正悄无声息地成为“月饼大战”中一股强劲的新生力量。

  记者了解,8月伊始,一些个体作坊、私家厨房纷纷发出了月饼制作订单,生意还异常红火。与传统月饼销售商通过打品牌战、价格战的销售模式相比,月饼微商们走的是小而美的营销路线。“很多月饼微商们制作出的爆款月饼口味确实好,而且颜值高,配上简洁雅致的小盒和一袋贴心的乌龙茶包,小清新的包装也是别有一番风味,更值得一提的是,私房月饼一般主打‘手工制作、纯天然用料’等概念,有些卖家甚至会将食材、制作过程等一一亮相在朋友圈中,让人不知不觉就忽略了高昂的价格”,市民陈先生在接受记者的采访时笑言。

  东南商报记者崔凌琳

编辑: 陈奉凤纠错:171964650@qq.com

宁波"月饼大战"打响 一票两用"酒店系"月饼走亲民路线

稿源: 中国宁波网 2019-08-23 07:59:01

  玉露泠泠,洗秋空银汉无波,比常夜清光更多,尽无碍桂影婆娑。皓月当空之时,一盏红茶,一盒月饼,一家人共享团圆可谓人生乐事。每逢中秋佳节,月饼市场是商家必争之地。

  这不,早在中秋节倒计时一个月前,甬城的“月饼大战”就已悄悄打响。随着市场竞争的日渐白热化,记者发现,这几年,甬城“酒店系”月饼的市场价格倒是一年比一年实在了,为了招揽人气,今年,一些星级酒店月饼票甚至嵌入了更多的附加值,颇受市民青睐。

  一票两用“酒店系”月饼走亲民路线

  一张原价198元,在团购网上售价也要145元的自助午餐券,和一张原价268元,市场售价65元的月饼提货券,你会选择哪一张?

  很多人会说,一张是餐券,一张是月饼券,两张用途不一样,没法选啊!

  实则不然。如果选择前者,简单说,就是以7.3折的价格享用了自助午餐;而选择后者,则是花65元,不仅能以2.5折的优惠价提走一盒月饼去过中秋,还能用不到对折的价格,愉快享用一顿酒店的自助午餐。

  昨天,家住西门口的市民胡女士不假思索便买了4张甬城一家酒店的月饼提货券,直称“划算!”

  原来,胡女士购买的是一家五星级酒店的月饼票。与往年不一样的是,这张月饼票的副联背面还标有“抵用券100”字样,换句话说,持有者在凭票提走了对应规格月饼之后,还可以将副联用于抵用自助餐消费,原价198元的自助午餐,在抵用之后,直接降到了98元。记者私下算了一下,若这张月饼票能物尽其用,既提月饼,又抵用自助餐,那么,实际上,月饼的价格才不过18元。

  “中秋将近,本来也是要提上一盒月饼去走亲访友的,更何况,18元的品牌礼盒装月饼哪里这么好找,超市里随随便便一个散装月饼就得10元、8元的呢”,胡女士笑着告诉记者,“趁着中秋,我和先生还可以带着父母一起去五星级酒店自助餐奢侈一把,这何尝不是件锦上添花的事。”

  据记者了解,像这样集“月饼提货券”和“餐饮抵用券”的高性价比月饼券,眼下在甬城市场并非唯一。

  彩虹南路一家做票券生意已有8个年头的老板小俞告诉记者,“要说一票两用的月饼票,单出自五星级酒店的就有四五家,比如,有一家酒店本身的月饼票价格才不过40余元,同样附带着‘自助晚餐抵用券100元’的福利,堪称今年‘酒店系’月饼票的网红爆款。”小俞表示,这两年,“酒店系”的月饼价格一年比一年亲民,比起动辄三五百元,最低折扣也只有6折的星巴克、哈根达斯等“洋月饼”,传统星级酒店出品的月饼礼盒市场折扣优惠一般都只有原价的3折至4折。以40几元的这款月饼为例,即使不计外头这只精美的礼盒,单里面8只月饼,单价也不到5.5元。

  对此,宁波一家五星级酒店相关人士表示,随着互联网购物的深入,月饼市场竞争的日趋白热化,酒店月饼的利润也更加扁平化,有些售价甚至接近成本价,然而,类似端午、中秋这样的传统佳节,酒店普遍不会放弃推出一款随手礼应景的机会。为了尽可能打开销路,一些酒店适当在月饼票中嵌入其他客户所需,在提高月饼票“含金量”的同时,达到引流,带动餐饮人气的目的,倒不失为两全其美的办法。

  限量营销花色月饼吊足市民胃口

  实际上,即便不在价格上下功夫,商家的竞争法宝依然不少。

  市民张静昨天兴高采烈地从门店提回了三盒定制款的月饼礼盒,激动地告诉记者,“终于买到了,这可是我等了两年才买到的月饼!”原来,张小姐购买的这款月饼为酒店少有的“限量版”月饼,每年在全市的销量不过3000盒。同样8个月饼,158元的买家依然让张小姐乐开了花。小俞告诉记者,“由于这款月饼口感好,还是限量销售,后期很快会面临涨价,去年,同款月饼一路涨到188元/盒呢!”

  无独有偶,另一家五星级酒店一款票面价为598元款的月饼,今年亦定为限量2000盒销售,目前单价卖到188元,定价略高于其余品类。此外,一些老牌的酒店(例如南苑饭店)出品的热门品种,如去年的流心奶黄、手工月饼等,往往一不小心就卖断了货,价格也都相对坚挺。业内人士坦言,“‘限量版’的东西,定价总是稍微要高一些,但同时,抗跌性会好一些,事实证明,尤其是年轻人对‘限量版’的月饼都兴趣十足。”

  与常规的糕点企业、酒店业争抢月饼市场的同时,朋友圈纯手工、无添加、低热量的“私房月饼”正悄无声息地成为“月饼大战”中一股强劲的新生力量。

  记者了解,8月伊始,一些个体作坊、私家厨房纷纷发出了月饼制作订单,生意还异常红火。与传统月饼销售商通过打品牌战、价格战的销售模式相比,月饼微商们走的是小而美的营销路线。“很多月饼微商们制作出的爆款月饼口味确实好,而且颜值高,配上简洁雅致的小盒和一袋贴心的乌龙茶包,小清新的包装也是别有一番风味,更值得一提的是,私房月饼一般主打‘手工制作、纯天然用料’等概念,有些卖家甚至会将食材、制作过程等一一亮相在朋友圈中,让人不知不觉就忽略了高昂的价格”,市民陈先生在接受记者的采访时笑言。

  东南商报记者崔凌琳

纠错:171964650@qq.com 编辑: 陈奉凤