昨天（9月1日）是全国第14个“全民健康生活方式日”，今年的主题为“健康要加油，饮食要减油”，广泛倡导饮食减油理念，传播减油核心信息。
记者在采访中了解到，高油脂的饮食习惯导致脑梗、心梗这样的“老年病”开始中青年化。不过，控制油脂并不是说一点油都不能吃，而是要吃对。
下饭的外卖可能会害了你
昨天中午，30岁出头的患者小李的情况，让宁波大学附属人民医院（鄞州人民医院）营养科主任万景雯十分揪心。
当天，正在上班的小李出现胸闷、胸痛症状。为缓解不适症状，他在办公室的躺椅上休息了一会儿，但情况并没有好转。他忍了三小时。一旁的同事将他送到了宁波大学附属人民医院急诊科。
就在医生为他做进一步检查时，小李失去了意识，甚至出现了心脏骤停。各项检查结果表明，小李发生了心梗。于是，被送往ICU进行抢救。幸亏及时送医，目前小李的情况初步稳定。
万景雯发现，小李身高1.7米出头，体重超过75公斤。甘油三酯高达2.26mmol/L，胆固醇5.26mmol/L，这些指数表明，小李是个重口味的人，平时的饮食偏向重油重盐。
“这样的饮食习惯极有可能诱发高血脂症，导致动脉粥样硬化，还有可能引发脑梗。”万景雯说，现代年轻人习惯吃外卖，聚会时大鱼大肉，这些都是营养科医生极不推荐的。
在我国，每10个成年人里，就有4个血脂异常。血脂高本身没什么大症状，但长期血脂异常可引起脂肪肝、动脉粥样硬化、冠心病、脑卒中、肾动脉硬化等疾病。高脂肪膳食也是肥胖发生的主要原因，慢性病已经成为威胁国民健康的一大杀手。
根据《中国居民营养与慢性病状况报告（2015年）》，我国居民平均每天烹调油摄入量达42.1克，远超《中国居民膳食指南（2016）》的推荐量25-30克。高脂肪、高胆固醇膳食是高脂血症的危险因素。
这样做就能吃对油
“肥肉、鸡鸭皮、内脏这些都是动物脂肪，我们宁波人最爱吃的虾籽、蟹膏胆固醇成分高，这些东西尽量少吃。”万主任提醒说，控制油脂并不是说一点油都不能吃，油是人体必需脂肪酸和维生素E的重要来源，有助于食物中脂溶性维生素的吸收利用，建议健康成人每天烹调油摄入量不超过25克。
那么要如何减油呢？宁波市疾控中心专家慢病防制专家整理了10条减油核心知识，请大家牢记：
记者 陆麒雯 通讯员 余旖瑶 王锋
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