新开业的状元楼酒店

“状元楼”金字招牌

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　　中国宁波网8月26日讯(记者陈章升)2009年7月8日，老字号“状元楼”酒店重出江湖，亮相宁波和义大道。冰糖甲鱼、雪菜大汤黄鱼、苔菜小方烤……“状元楼”开张后，八方宾客云集于此，一道道原汁原味的甬帮菜，重新唤起了老宁波人那一段尘封的回忆。

　　状元楼创始于何时，已无从稽考。一般说是始于清乾隆五十年间，距今已有约200年历史。起初并非以状元楼作招牌。有一次，传说有两位赴考举人来光顾，吃了“冰糖甲鱼”，觉得滋味很好，就问跑堂是何菜名。旧时酒菜馆的跑堂善于对答，随机应变。看到这两位吃客文质彬彬，猜想—定是上京赶考相公，就随口回答：“独占鳌头。”两个举人因讨得了一个好彩头，非常欢喜。后来其中一个果然考中了状元。回来时，再到这个酒菜馆吃“冰糖甲鱼”，就为之题了“状元楼”这个店名。

　　历史上的状元楼“三起三落，六迁店址”。涉及众多陈年往事和历史人物，所有这些，几代店内员工耳闻目睹、口口相传，形成史料。1850年后，状元楼从乡镇转向县城发展，随着时代进步、社会变革，不断与时俱进。老一辈状元楼掌门人李济良先生，系鄞县人士，在民国初年，曾对状元楼历史作过简述，他说，该店是鸦片战争后搬到日新街的。1850年时，宁波开埠，商贾云集，百业兴起，商机突显。状元楼不失时机，从宁波江北岸搬入城内寻求发展，在日新街合伙建店开业。因有乡土风味优势，不久便在城区站稳脚跟，显露头脚，后来其地位与鸿运楼并列。鸿运楼位于东门口城楼旁，是当时甬城著名的酒楼，后因城楼失火殃及受损，接着宁波拆迁建路，鸿运楼搬迁，而状元楼扩建，增设三楼，成为“行业老大”。