民以食为天，食以安为本。食品安全与每一个人息息相关。经常见诸媒体的食品安全危机事件，更让“我们的食品是安全的吗？”成为百姓关注的焦点。

　　近日发布的《２００９年宁波市食品安全报告》引起了社会各界的广泛关注，因为这是全国首次以政府公开发布信息的形式，详尽系统地向公众通报年度食品安全状况；而对于广大市民来说，这份报告无疑是了解宁波食品安全总体情况的一个最好的观察点。

　　数据是最有说服力的，本报记者为此特意走访了宁波市食品药品监督管理局，希望通过这些详尽的数据，为市民作一番全新的独家解读。

　　数据一

　　食品安全抽检达到4万批次

　　全国同类城市名列前茅

　　2009年，我市食品抽样检验的数量和覆盖面实现了历史性突破，实现了市政府提出全市食品检验数量达到每千人4个批次的目标（实际抽检达到了每千人4.5批次），基本接近世界卫生组织（WHO）推荐的发达国家和地区每千人6批次的水平。

　　蔬菜、肉类、水产品、豆制品、米面、食用油、酒饮料、水果、乳品等大宗食品是检验的重点，去年共进行40914批次的实验室检验，检验项目（参数）达到316326项次，并对136万批次食品进行了快速定性检测。

　　4万批次是个什么概念呢？

　　从纵向比较，以往我市各个部门每年进行的食品安全检测，其量全部加起来只接近1万，而现在是以前的4倍多。

　　从横向比较，按照宁波本市人口和外来人口计算，食品抽检率达到了每千人4个批次，这个频率在全国同类城市名列前茅。

　　宁波市食品药品监督局食品安全监察专员张富明说：“只有批次多了，覆盖的面广了，统计的数据才能有说服力，也才能更有效地反映问题。”

　　数据二

　　检验设备原值3亿多元

　　确保科学性和真实性

　　4万批次的食品检验任务分配到多个部门，而且由多家食品检测机构检验。“为此，我们要求所有负责抽检的部门和检验机构在抽检的时候都做‘规定动作’，不要‘自选动作’。”宁波市食品药品监督局局长史小华告诉记者，在检验任务分配前，首先是统一检测内容和检测标准。为此，市食品安全委员会专门制定了《宁波市食品检验管理办法》，强调了检验任务必须由具备法定食品安全检验资质的检验机构提供的实验室完成。

　　我市检验食品的条件如何？

　　目前全市有获得国家实验室认可和省计量认证的法定资质食品检验机构36家，检验人员1200余名，其中中高级职称分别占40%、20%，硕士博士占10%；拥有包括LC-MS-MS（液质谱联用仪）、GC-MS-MS（气质谱联用仪）、ICP-MS（电感耦合等离子体质谱）等尖端食品检验仪器设备，检验设备原值3亿多元。

　　除此之外，建有全市所有食品检验机构和政府监管部门联网使用的“宁波市食品安全检验信息共享系统”，可以说，当前我市食品检验能力，无论数量还是质量，都能基本满足我市各级政府委托检验、分析评估的需要。在此基础上进行食品安全总体评价，具有科学性和真实性。