数据三
10类大宗食品进行重点检验
着重关注市民的基本食物
虽然检测的数字增加了，但是市民平时涉及的食品浩瀚大海，千差万别。如何最好地管中窥豹？选择什么食品做样品是关键。
专家介绍，食品安全标准是根据污染物对人体可能产生的危害进行科学分析的基础上制定的，不同的食品可能存在不同的污染物。污染物对人体的危害程度是与其摄入量成正比的。
为此，有关部门在选择做检测的食品时做到了一个“着重关注”，即着重关注市民的基本食物，即不受消费水平、人员阶层和消费习惯等因素影响的刚性消费食品，比如蔬菜、猪肉、粮油、水产品等。
这类食品称之为“大宗食品”，具有摄入量大、不间断等特点。
有关权威调查表明，宁波市民膳食结构中的大宗食品为：谷类及制品（258克/天）、蔬菜类（258.36克/天）、鱼虾蟹贝（120.37克/天）、豆类及制品（123.63克/天）、畜肉类（63.33克/天）、酒饮料类（118.76克/天）、调味品类（油盐等，93.35克/天）、水果类（73.7克/天）、乳类及制品（49.86克/天）、蛋类（34.92克/天），并对其重点进行检验。
为此，宁波市食品安全办公室还下发了《食品检验指导意见》，明确提出了各部门要重点抽验的大宗食品、高风险食品、发现问题比较多的食品、存在安全隐患的食品、举报投诉多的食品和婴幼儿、学生等敏感人群消费食品。
2009年全市共抽检食品40914批次316326项次，其中蔬菜、水产品、豆制品、肉类、米面、食用油、酒及饮料类、水果、乳类和蛋类等10类大宗食品抽检达到23972批次221097项次，占总抽检量的58.59%、项次的69.89%。
数据四
批次合格率87.45%
食品安全总体情况处于良好水平
2009年实验室检验结果显示，全市40914批次各类食品中有5133批次不合格，批次合格率87.45%。下表显示在所有抽检样品中，共有27类品种合格率在90%以上，其中7类100%合格，另外20类食品合格率为90%-99.99%，近70%品种的合格率超过90%。抽检结果表明，我市食品安全总体情况处于良好水平。
