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　　韭黄价格贵韭菜营养好

　　说到韭菜，我们不得不说说韭黄。专家介绍，韭黄是韭菜经软化栽培变黄的产品，不过栽培方式不同。主要是把韭菜隔绝光线，完全在黑暗中生长，因无阳光供给，不能产生光合作用，合成叶绿素，韭菜就会变成黄色，称之为“韭黄”。在宁波市场上，韭黄的价格是韭菜的一倍多，要16元／公斤左右，这是不是意味着韭黄比韭菜的营养价值更高呢？对此，陆永祥表示，韭黄的营养价值要稍逊于韭菜。宁波地区韭黄的培育方式通常有两种，一种用草遮盖，一种用土埋，相对来说，用土埋的韭黄更白嫩，味道也更好，售价略高。

　　韭菜有哪些营养价值

　　韭菜具健胃、提神、止汗固涩、补肾助阳、固精等功效。春天的韭菜不但最鲜嫩，营养也最高。韭菜不但能促进食欲、杀菌消炎，春天多吃些还能祛阴散寒，起到养肝的作用。

　　在中医里，韭菜有一个很响亮的名字叫“壮阳草”，还有人把韭菜称为“洗肠草”。

　　《本草纲目》记载“正月葱，二月韭”就是说，2月生长的韭菜最适合人体健康。血压低、贫血以及每天早晨爬不起来的孩子，一定要抓住二月韭的机会，尽可能多吃韭菜，把身体补好。韭菜对人体有保温作用，还能增进体力和促进血液循环。常常手脚冰冷、下腹冷、腰酸或妇女月经迟来的人可以多吃，但是，有扁桃腺炎、鼻蓄脓和中耳炎的人要少吃或不吃韭菜。

　　东南商报记者 孙美星