内幕

　　通过三种途径流向市场

　　虽然没能跟踪到死鸡收购者的窝点，但从他们频频进出食品冷库的这个情况来看，那些收购的死鸡肯定最终都流到了餐桌。

　　而市禽肉蛋批发市场的小工阿明的说法，则证实了记者的猜测。阿明说，行内人都知道，这些被收购去的死鸡死鸭，最后主要通过三种途径被大家吃掉：“一是做成烤鸡、烤鸭什么的，烤制的过程中，用上各种色素、调料，烤得香喷喷的，你能吃得出来？或者是加工成白斩鸡之类的熟食，再卖到一些小饭店、熟食店，大多数人一样吃不出来；二是把鸡翅、鸡腿、鸡爪切出来，制成冷冻食品，冷冻食品不是很新鲜，很难看出哪是死鸡、哪是正常宰杀的活鸡；三是卖给烧烤摊等经营户。”

　　记者的无奈

　　食品安全一直是市民关注的热点。根据相关规定，死鸡须及时进行无害化处理，不能上餐桌，可在市禽肉蛋批发市场里，为什么还有人在公然收购死鸡呢？

　　在3个多星期的时间，为了弄清死鸡的流向、具体都加工成了什么，记者熬了好几个通宵，但因势单力薄，最终只得作罢。

　　其间，记者曾试图联系执法部门配合跟踪，遗憾的是，死鸡归谁管，执法部门都说“不清楚”。看来，也正是因为说不清楚该归谁管，收购死鸡的现象才成为这个行业内的公开秘密。那么，为什么相关规定会成一纸空文？而这个事究竟该归谁管？商报将继续关注。