网友“HCX注册会员”：目前，食品生产企业添加剂问题很多，食品生产企业是否可以不使用食品添加剂？

　　县质监局：大家对食品添加剂可能有个误解。食品添加剂是为改善食品品质和色、香、味，以及防止腐变和加工工艺的需要而加入食品中的物质。国家卫生部对食品添加剂的使用专门有规定，列入食品添加剂使用范围的都做过毒理实验，它的安全性是得到充分保证的。按照标准规定使用食品添加剂，没有问题。

　　拿我们宁海的特产豆腐来说，在生产过程中需要加卤水。加了卤水后，豆浆就凝结成豆腐了。卤水的主要成分是氯化镁，也是一种食品添加剂，术语称凝固剂。如果禁止使用食品添加剂，那岂不是我们宁海豆腐也要消失了。

　　大家对食品添加剂的误解，估计是把三聚氰胺、苏丹红也当成食品添加剂了。三聚氰胺、苏丹红，包括当前大家关注的塑化剂这些都不是食品添加剂，是非法添加物，是国家禁止使用的。

　　食品添加剂按国家规定使用，是合法的，安全的，也是食品生产必须的。