两种水桶要分清
市民关注桶装水的水质好坏时，往往忽略了装水的水桶是否有相关质量问题。
据了解，目前市场上出现的饮用水桶分为四类：食品级的全新料PC(聚碳酸酯)桶、非食品级的PC桶、PET桶和用废旧塑料、劣质废料、废弃光盘甚至洋垃圾等制成的“黑桶”。
从外观上区分，PC桶用进口聚碳酸酯制成，水桶透明光滑，呈纯正的淡蓝色，质地均匀无杂质。桶底标有食品专用、PC等字样。而PET水桶外观呈蓝色，透明度相对较差。根据国家有关规定，PET桶不属于食品用塑料包装、容器、工具等制品发证范围，不得被用来制造饮用水的水桶。
PC桶有耐磨耐高温的特点，而PET桶在高温下易变形，通常无法耐受足够的高温消毒，而且这种水桶用于饮用水的反复灌装，将会造成部分有毒有害的小分子溶解于水中，造成水质污染等安全隐患，危害人体健康。
有人曾做过一个试验。用食品级全新料PC桶、非食品级PC桶、PET桶和“黑桶”盛水，20多天后，用肉眼看，放置在不同饮用水桶中的水并没有发生多大变化，但经专业仪器检测后，水质的差别显而易见：食品级全新料PC桶中的水中没有任何杂质溶入；非食品级PC桶和“黑桶”中的水溶入了很多有机物和重金属；PET桶中溶入的杂质最多，甚至在其中发现了被列为一级致癌物的二口恶英。
据了解，市、县两级质监部门每年都会对桶装饮用水生产企业进行重点整治。在去年8月份进行的整治中，被抽查的不合格饮用水生产企业，质监部门都依法进行了惩处。
童恩祥介绍说，从全国范围来讲，水桶质量参差不齐，某些外地城市的水桶的确存在用废弃光盘等材料制作的现象，但宁波市场的情况好很多：“一般市中心的水桶质量还是值得信赖的，但在郊区确实存在一些PET桶。”
业内人士表示，一些水厂之所以使用PET桶或者更劣质的水桶，主要是出于利润考虑。新三坊矿泉水总经理宋永兴介绍说，宁波市场上，制桶企业向水厂销售一只全新料PC桶的价格25元，而PET桶只要15元。据了解，一些小作坊式水站为了降低成本，甚至从废品回收站购买居民丢弃的水桶，修补后以次充好。这些水桶最便宜的每只不到10元。
数据显示，宁波目前一共有90家左右的饮用水生产厂。为了压缩成本，形成价格优势，部分小型饮用水生产企业使用低端桶。一名桶装水生产企业负责人给记者算了一笔账：换一个PC桶，单个成本比PET桶贵10元左右，也就意味着一桶水至少要比别人贵10元才不会亏本。但多少市民愿意多花十元，买一桶同样的水？
据了解，最近几年我市饮用水企业更换PC桶的工作一直在进行，但因投入资金压力过大，需要一个缓冲期。“现在每家企业几乎都有2至3万个桶，每个都换，需要的资金是非常庞大的，所以有个逐步淘汰的过程。”
专家提醒消费者，只要仔细观察，桶的好坏很容易辨认。用食品级PC材料制成的水桶，颜色为纯正的淡蓝色或天蓝色，无杂质，无斑点，无气泡。用手轻拍桶壁，声音清脆。桶身上，刻有生产厂家的名称、商标及生产日期。而回收旧桶以及用废旧瓶料、废旧光碟等制作的水桶，呈暗蓝色或乳白色，色彩暗淡不均匀，透明度差，桶壁有杂质，多斑点。用手轻拍桶壁，声音沉闷，韧性较差，易开裂变形。将一只空水桶放在地上用力往下按，正品桶不会变形，劣质桶立即变形。
四类水各有千秋
矿泉水、山泉水、泉水、纯净水、天然水……市民面对五花八门的水，可能会无所适从，自己到底适合喝什么水呢？市场的桶装水水花样怎么这么多呢？
据介绍，根据国家有关规定，国家认可的水产品大致分为四大类：矿泉水、纯净水、矿物质水和山泉水。其中太空水、蒸馏水、直接饮用水等均属于纯净水类别。
矿泉水与山泉水、纯净水有比较严格的区别。国家规定矿泉水中偏硅酸的指标必须大于25，同时，必须含有锶、锌、硒等人体必须的微量元素，这些矿物元素是在天然、自然的环境中溶解到水中的。由于矿泉水的水源有限，现在宁波市场上以山泉水居多，占了近60%，其次是纯净水，占了三分之一。剩下的才是矿泉水和矿物质水，其中生产矿物质水的厂家只有一家。
有关专家认为，各种水中，矿泉水相对较好。矿泉水有一个关键指标——偏硅酸。硅在自然界的其他形态一般不被人体吸收，但以偏硅酸的形态溶于水中则可以被人体吸收，而硅是胶原蛋白、人体结缔组织的重要组成物质。可喜的是，宁波有不少水源的偏硅酸含量大于30。
如何饮用矿泉水才是最健康的？童恩祥介绍说，饮用矿泉水时应以不加热、冷饮或稍加温为宜，不能煮沸饮用。因矿泉水一般含钙、镁较多，有一定硬度，常温下钙、镁呈离子状态，极易被人体所吸收，起到很好的补钙作用。如若煮沸时钙、镁易与碳酸根生成水垢析出，这样既丢失了钙、镁，还造成了感官上的不适，所以矿泉水最佳饮用方法是在常温下饮用。此外，由于矿泉水冷冻过程中会出现钙、镁过饱和的条件，并随重碳酸盐的分解，容易产生白色的沉淀物，因此矿泉水不宜在冷冻后饮用。
而纯净水类，通过电渗析、反渗透、蒸馏法等加工方法，在把水里绝大部分有害的物质去除的同时，也去除了很多对人体有益的元素，加之属于弱酸性水，长期饮用会导致身体营养失调，缺乏微量元素，减低免疫力。所以，不适合老人、小孩喝，成人也不能作为主要的饮用水长期喝。
现在市场上的桶装水品种很多，由于水源和制作工艺的不同，不同种类桶装水中所含微量元素种类和数量也有很大差别。如果长期饮用一个品牌的桶装水，人体通过饮水摄入的微量元素就会很单一。因此，专家建议市民选择桶装水时最好多样化，几种水交替饮用，这样可以吸收各种水中的有益元素。