工人在消毒餐具时都没有戴口罩。记者 王鹏 摄

摊在地上的餐具上有苍蝇叮着。记者 王鹏 摄

　　■《餐具消毒公司的员工不用自己清洗的餐具》后续报道

　　昨天，商报关于消毒餐具的调查报道，引爆了市民对一元钱消毒餐具的关注。昨天下午，宁波市、鄞州区两级卫生监督部门对伊康保洁服务公司进行了现场检查。

　　消毒餐具为何问题多多？卫生不达标的消毒餐具为何能招摇过市？记者调查了解到，根本原因在于对餐具消毒行业监管的缺失。

　　实际上，餐具消毒的乱相早已引起相关职能部门的关注。昨天，记者从市卫生监督所获悉，几天前，他们收到省卫生厅下发的文件，将于近期对餐具集中消毒企业进行专项整治。

　　现场检查>>>

　　企业老板坦承部分问题确实存在

　　昨日下午，记者随宁波市卫生监督所何国华科长和鄞州区卫生监督所的工作人员来到鄞州蔡家漕工业区的伊康保洁有限公司。

　　何科长告诉记者，这家餐具消毒公司的硬件实际上还算不错，程序上相对来说也比较规范，但最重要的是卫生状况需要改进。

　　伊康保洁有限公司的蔡老板在接受记者采访时表示，清洗数千套餐具才换一次水的这个水是除去油渍的净化液，是符合国家的相关标准的。一般来说一个星期换一次就可以，他们这边都是三四天就换了，和洗餐具的多少是完全没有关系的。餐具在经过流水线的时候，还要用水专门喷淋过的。

　　“我们这套机器是从山东伊莱特厨房用品有限公司进的，在消毒上和清洗上都是符合相关规定的。”蔡老板解释说。

　　对于卫生状况和工人的健康证等问题，蔡老板也承认，自己在这方面确实存在管理不到位的问题。当记者问起工作人员是否有统一的工作服、手套和口罩的时候，蔡老板无奈地表示，这方面由于没有相关的规定，所以他也没有特别注意，再加上现在招工困难，员工都不愿意穿戴统一的服装，他也就随他们去了。

　　监督困局>>>

　　企业不需卫生许可证就可开张

　　昨天，记者从宁波市工商行政管理局行政服务中心工作人员孙先生那里了解到，像这种餐具消毒企业来申办经营执照之前，首先要获得由卫生部门颁发的餐饮服务许可证，对其他材料并无特殊规定。

　　工商部门在审查企业送递的资料时，只要确保资料的真实性就可以。审查形式基本以书面审查为主，特殊情况下才会采取实质审查，也就是到企业现场审查。

　　市卫生监督所的何国华科长又告诉记者，这个行业的兴起应该是在2007年左右，由于是一个新兴行业，当时也没有一个明确的监管部门。2008年，国家取消了餐具消毒企业的卫生许可证审批，经营者只需在工商部门申请一个营业执照就可以开张营业了，无需到卫生部门备案。至于怎么样才是规范的消毒，没有明确的规定，全靠企业自己去摸索和把握。

　　去年，卫生部、工商总局、国家食品药品监督管理局联合下发了《关于加强餐饮具集中消毒单位监督管理的通知》，明确了卫生行政部门负责对餐饮具集中消毒单位实施日常卫生监督管理，对餐饮具集中消毒单位的餐饮具进行卫生监督抽检，依法查处不符合卫生规范的行为。但由于缺乏相关的执法依据，卫生部门要想管好这个行业，也是力不从心。因此，对这个行业的监管这些年实际上处于真空状态。

　　何科长表示，他们也正在根据相关的消毒法规，结合省里即将出台的有关办法，制定规范要求。