虫草蛋、含硒蛋、开窝蛋、生态蛋……眼下的宁波市场，鸡蛋名称五花八门，“新”品种层出不穷。这可让“马大嫂”伤透了脑筋：从这些名称上，怎么判断出鸡蛋质量的好坏、价格的高低呢？
“国家目前只颁发了无公害鸡蛋、绿色鸡蛋和有机鸡蛋三个标准。”市贸易局蔬副处有关负责人告诉笔者，目前市场上好多名称怪异的鸡蛋，均为商家炒作概念。
蛋名高档 营养差不多
昨天上午，笔者走访市区的一些菜市场、超市和农产品专卖店，发现各种名称的鸡蛋品种不少于10种。
“不要看市场上鸡蛋的名称很多，其实营养价值差不多。”市贸易局蔬副处一农技人员介绍，曾有研究表明，市面上主要销售的洋鸡蛋和草鸡蛋，每百克的蛋白质含量只相差零点几克，这对于人体营养吸收来说，几乎没有差别。
“鸡蛋的主要营养成分是氨基酸、蛋白质、微量元素，我们按照国家标准检测发现，宁波市场上销售的鸡蛋，营养含量都是符合标准的。”至于市场上的各种虫草蛋、土鸡蛋，相关农技专家认为，由于养殖环境和管理方式的差异，可能会使鸡蛋品质和口感略有差别，但肯定没有商家宣传的那么大。
蛋名花哨 多为推销
“‘开窝蛋’，就是小母鸡‘头胎’生的蛋，营养可高呢。”“‘虫草蛋’就是吃青虫、野草的母鸡生的蛋，纯天然的，所以价格高。”笔者在采访中发现，超市、卖场营销人员促销时都将蛋名说得神乎其神，听得消费者频频点头。
“看这鸡蛋蛋壳挺洁净，应该质量不错。”“买给孕妇吃，‘开窝蛋’应该营养好一点吧。”在采访中，笔者听到的多为消费者模棱两可的回答；而在实际购买中，大多数人只是看鸡蛋的颜色、形状等外部特征判断蛋品和蛋价，凭感觉购买。
市禽蛋批发市场相关负责人表示，市场上批发的鸡蛋只分圈养和散养两种，“什么虫草鸡蛋、山鸡蛋，都是养殖户、经销商自己随口叫的，哪分那么细。”
宁波日报记者 张正伟 实习生 陈 池
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