昨天下午，华严菜市场一位经营户说：“猪肉进货难，价格还要涨。”王勇/摄
继7月上旬的“假摔”之后，猪肉价格重拾涨势节节攀升。眼下，猪肉消费淡季即将结束，中秋、国庆将带来强劲的节日消费需求，业内人士认为，猪肉价格短期内难现跌势。
猪肉价格重拾涨势
今年以来猪肉价格一直让“马大嫂”颇为纠结。自4月下旬开始，猪肉价格更是涨势迅猛。而7月初，宁波市场上猪肉价格首次出现微降。
不过这次被称为“假摔”的暂短回落，仅持续了10来天就宣告结束。从7月中旬开始，猪肉又重拾涨势。纵观7月，宁波市场的猪肉价格比上月涨了2.8%，比去年同期上涨60.7%。
进入8月以来，猪肉价格依旧涨势不停。据宁波市贸易局公布的数据显示，截至8月19日，猪肉统货批发价格为27.65元，较7月底(7月29日)上涨2.67%。
宁波并非个例。据商务部8月24日公布的数据显示，7月份，全国猪肉价格环比上涨11.7%，涨幅位居食用农产品价格领涨榜前列。
据中国生猪预警网最新数据显示，8月25日全国出栏肉猪均价为19.22元/公斤，较去年同期的12.37元/公斤上涨55.38%；猪肉均价30.58元/公斤，较去年同期的19.86元/公斤上涨53.98%。
中国生猪预警网首席顾问冯永辉向媒体记者表示，自国务院7月12日召开常务会议后，猪价暴跌了一段时间，但7月22日触底反弹，进入8月后连续3周反弹。
业内人士认为，短期难以下跌
业内人士认为，猪源紧缺仍是近期生猪价格反弹的直接原因，也使得猪肉价格在短期内大幅下降的可能性不大。
宁波市肉禽蛋批发市场有关负责人袁德明分析认为，从成本方面分析，由于养殖业劳动力成本上升、饲料价格上涨以及市场前景不明等诸多因素，使得猪肉价格短期内仍将高位运行。
而另一方面，高企的成本使得养殖户们即使在高利润面前也表现得比较理性，并没有出现往年跟风扩大生产的现象。这样，猪源紧缺的问题就没有得到有效解决。
而从需求来看，8月下旬猪肉需求逐渐走出低谷。当前受学生大批返校，以及即将到来的中秋、国庆等节日因素影响，肉类需求阶段性增加，因此短期内猪肉价格不仅将高位运行难有跌势，而且仍有上涨的可能。
宁波晚报记者史娓超
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