检测通报

　　市质监局昨天公布了今年地产月饼市级监督抽查结果，总体情况良好，48批次地产月饼中，质量安全指标不合格仅1批次，实物质量合格率达97.92%。

　　我市现共有59家月饼生产企业，本次监督抽查共抽取了42家企业的月饼产品。检测结果显示，被抽查的48批次月饼中，仅有1批次实物质量不合格，为宁波市镇海青山香食品厂于2011年8月7日生产的水蜜桃味月饼，不合格原因是其馅料中检出胭脂红。

　　胭脂红是目前我国允许添加的少数几种人工合成色素之一，其他还有苋菜红、柠檬黄、日落黄和靛蓝等。记者查询了今年6月20日新实施的《食品安全国际标准食品添加剂使用标准》(GB2760—2011)，发现“胭脂红及其铝色淀”允许在12大类30种食品中添加，对于月饼来说，只允许使用胭脂红上彩装，使用限量为每千克0.05克。同时标准指出，焙烤食品馅料及表面用挂浆使用胭脂红时，仅限饼干夹心和蛋糕夹心使用。

　　据一位长期从事月饼生产的业内人士介绍，目前市面上所谓的“水果月饼”主要分为两类，一类是以果酱为主要馅料的水果月饼；另一类是水果味月饼，其馅料主料是冬瓜蓉，通过不同的香料、香精和着色剂调味成多种水果口味。一字之差，馅料却完全不同。

　　食品专家建议消费者，在购买月饼时注意仔细查看包装上标注的配料表信息，可便捷区分水果月饼和水果味月饼。

　　宁波晚报记者徐文燕

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